<![CDATA[DeLeuksteTaarten.nl Forum - Bruidstaart "witte chocolade"]]> 2012-10-30T23:00:00Z PunBB https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?id=210303 <![CDATA[Re: Bruidstaart "witte chocolade"]]> viaDaniëlle schreef:

Mooi.

Ik lees de reactie's maar snap nog niet hoe..
(ik hoef geen how to maar bedoel bewondering, snap je :think: )
(als ik dit lees snap ik het als je het niet zou snappen :s ,hihi)

Thanks!

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=23556 2012-10-30T23:00:00Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127286831#p2127286831 <![CDATA[Re: Bruidstaart "witte chocolade"]]> Mooi.

Ik lees de reactie's maar snap nog niet hoe..
(ik hoef geen how to maar bedoel bewondering, snap je :think: )
(als ik dit lees snap ik het als je het niet zou snappen :s ,hihi)

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=29004 2012-10-30T19:25:46Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127286545#p2127286545 <![CDATA[Re: Bruidstaart "witte chocolade"]]> Echt heel knap en mooi gedaan!

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=25571 2012-10-30T07:27:21Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127285818#p2127285818 <![CDATA[Re: Bruidstaart "witte chocolade"]]> Dames, allen bedankt voor de leuke reactie's.
Dat voelt goed!!!!

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=23556 2012-10-29T22:41:08Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127285730#p2127285730 <![CDATA[Re: Bruidstaart "witte chocolade"]]> Prachtige strakke taart :thumb:

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=2076 2012-10-29T10:14:53Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127284918#p2127284918 <![CDATA[Re: Bruidstaart "witte chocolade"]]> Carien schreef:

:think: je kunt toch ook eerst afsmeren met witte ganache 1:3?

Ja in principe wel. Maar de klant is Koning! Ik had voor de bruids-proeverij dit wel zo gedaan, maar zij vonden dit veel te zoet. Vandaar botercreme (met beetje lemoncurd erdoor gemengd). Dit zat ook als een laagje in de biscuit.

Dit zijn de taartjes van de bruids-proeverij;
http://www.mijnalbum.nl/Foto-YMV4DXOC-D.jpg
http://www.mijnalbum.nl/Foto-WDMNJUF8-D.jpg
http://www.mijnalbum.nl/Foto-YMV4DXOC-D.jpg

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=23556 2012-10-29T09:37:15Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127284846#p2127284846 <![CDATA[Re: Bruidstaart "witte chocolade"]]> Wauw! Heel mooi! Wat is 'ie mooi strak!!!!

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=29534 2012-10-29T09:35:36Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127284843#p2127284843 <![CDATA[Re: Bruidstaart "witte chocolade"]]> :think: je kunt toch ook eerst afsmeren met witte ganache 1:3?

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=13332 2012-10-29T09:22:29Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127284828#p2127284828 <![CDATA[Re: Bruidstaart "witte chocolade"]]> Wauw!

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=22568 2012-10-29T09:21:23Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127284826#p2127284826 <![CDATA[Re: Bruidstaart "witte chocolade"]]> Echt supermooi gedaan.Ik had hem al op fb gezien en nu zie ik hem groter. Top :Y

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=4416 2012-10-29T09:02:28Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127284792#p2127284792 <![CDATA[Re: Bruidstaart "witte chocolade"]]> Dit is een kant en klaar product. Te verkrijgen bij patisserie groothandel. Het is per 3 kilo verpakt in een emmertje.
Ik heb het laten smelten, ongeveer 30 graden, daarna terug gekoeld tot 24 graden. Omdat hij anders te warm is om te overgieten en je laagje botercreme dan smelt.
Ik had de cake eerst gemaskeerd met een laagje botercreme om een zo strak mogelijk afwerking te krijgen. Als je alleen maar ganache gebruikt is dat bij de witte variant vèèl te zoet èn te dik!

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=23556 2012-10-29T08:49:46Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127284778#p2127284778 <![CDATA[Re: Bruidstaart "witte chocolade"]]> strakke taart!

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=4367 2012-10-29T08:38:13Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127284772#p2127284772 <![CDATA[Re: Bruidstaart "witte chocolade"]]> Caseiro schreef:

... Maar deze keer heb ik professionele spuit-ganache gebruikt..

:think: Wat is dat dan? Welke verhouding?

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=13332 2012-10-29T07:52:24Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127284742#p2127284742 <![CDATA[Re: Bruidstaart "witte chocolade"]]> sam schreef:

Knap zeg, zo strak! Welke verhouding van ganache heb je dan gebruikt als deze zo hard wordt?

Oeps, nou moet ik iets "opbiechten".
Normaal neem je 1;3. Mijn voorkeur gaat uit naar 1;4 bij witte ganache, dan wordt hij wat harder. Maar deze keer heb ik professionele spuit-ganache gebruikt. Bruidstaart moet wel toppie zijn, toch?

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=23556 2012-10-28T22:56:20Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127284665#p2127284665 <![CDATA[Re: Bruidstaart "witte chocolade"]]> Knap zeg, zo strak! Welke verhouding van ganache heb je dan gebruikt als deze zo hard wordt?

]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/profile.php?id=9064 2012-10-28T22:45:18Z https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2127284662#p2127284662