DeLeuksteTaarten.nl Forum - Welke boter in botercreme?

Re: Welke boter in botercreme?

null@example.com (mieperdepiep) — Thu, 01 Nov 2012 11:56:59 +0000

edit 2; hier nog een betere:
http://edepot.wur.nl/35076
Qua samenvatting; er is op verschillende stoffen; vetzuursamenstelling als mineralen en vitaminen en nog wat ingewikkelds een duidelijk verschil aangetoond. Een lekenproef gaf in smaak geen verschil.
Dat laatste geeft mij dan toch te denken.. ik proef het toch duidelijk..

Re: Welke boter in botercreme?

null@example.com (Charesz) — Thu, 01 Nov 2012 11:51:50 +0000

Hier ook ruitjes roomboter 0,99 cent!

Re: Welke boter in botercreme?

null@example.com (mieperdepiep) — Thu, 01 Nov 2012 11:43:51 +0000

Carien schreef:

ik smeer af met ganache

ja, dat had ik natuurlijk kunnen weten.

Re: Welke boter in botercreme?

null@example.com (Carien) — Thu, 01 Nov 2012 11:41:17 +0000

ik smeer af met ganache

of met een dundundunlaagje 1:1 met smaakje (lc/verkruimelde koekjes) erdoor (alleen alst echt niet met ganache te combineren is).

Re: Welke boter in botercreme?

null@example.com (mieperdepiep) — Thu, 01 Nov 2012 11:31:38 +0000

chantal1980 schreef:

Carien schreef:
biologische roomboter (van Appie)
de euroshoppers en ruitjesboters... ik weet 't niet hoor..... is toch minder roomboter volgens mij

heb het even nagekeken. roomboter moet 82% vet (room) bevatten. maakt niet uit welk merk.
hier een link naar de ingredienten van biologische roomboter http://www.zuiverzuivel.nl/producten/bo … 250-g.aspx
in de ruitjes zit 82,1 % vet, 0,6 koolhydraten en 0,6 eiwit.
komt dus op hetzelfde neer
je betaald voor het eko-tekentje. wat natuurlijk goed is, maar er gaat zoveel doorheen.. en de klanten en wij proeven het verschil niet.

Dat komt niet op hetzelfde neer, hoor! Het type vet dat een koe aanmaakt in zijn room is afhankelijk van zijn voeding, of hij wel of niet vers gras heeft gegeten bijvoorbeeld. Een biologische koe blijkt bijvoorbeeld meer onverzadigde vetten te maken. Daarnaast zitten er allerlei kleine deelstoffen als sporenelementen, vitaminen, anti-oxidanten en stoffen waarvoor de naam te ingewikkeld is om te onthouden, die uberhaupt niet op een etiket vermeld zijn, maar die wel verschillen van boter tot boter. Je ziet het ook aan de kleur. De gele roomboter smaakt veel romiger, terwijl de witte een veel vlakkere smaak heeft, ongeacht of er dan evenveel vetpercentage inzit.
Zal nog even zoeken of ik ergens iets kan vinden van een linkje hierover.

edit: net even 2 seconden gegoogled en dan kom ik al op dit: geen idee wat de betrouwbaarheid is overigens van dit artikeltje. http://edepot.wur.nl/116224
Dus de vetzuursamenstelling is erg afhankelijk van wat een koe eet.

Ik vind biologische boter echt véél lekkerder, zo ook grasboter. En dat proef ik absoluut terug in mijn MBC. Alleen lastig dat deze zo zacht zijn, geeft probleem met strak afsmeren. Doe daarom vaak half om half.
Ben benieuwd hoe jij dit oplost Carien!

Re: Welke boter in botercreme?

null@example.com (VanessaAssenav) — Thu, 01 Nov 2012 07:18:39 +0000

Ik gebruik of euroshopper roomboter of campina roomboter. Beide ongezouten. Zit weinig verschil tussen die 2. Van de lidl vind ik niet zo lekker en hij blijft vrij hard.
Appie heeft vaak de campina roomboter in de aanbieding voor €1.

Re: Welke boter in botercreme?

null@example.com (VanessaAssenav) — Thu, 01 Nov 2012 07:18:21 +0000

Re: Welke boter in botercreme?

null@example.com (@ppeltje) — Mon, 29 Oct 2012 12:27:11 +0000

Ik heb ook altijd de euroshopper roomboter (AH zit gewoon het dichtste bij). Daar betaal je momenteel € 0,79 voor.

De Plus heeft ook ruitjes roomboter, daar betaal je € 0,99 voor.

Ik zou NIET voor de roomboter van de Aldi gaan, daar heb ik slechte ervaringen mee. Zit volgens mij veel water in en smaakt ook niet lekker.

Re: Welke boter in botercreme?

null@example.com (chantal1980) — Mon, 29 Oct 2012 09:47:26 +0000

Carien schreef:

biologische roomboter (van Appie)
de euroshoppers en ruitjesboters... ik weet 't niet hoor..... is toch minder roomboter volgens mij

heb het even nagekeken. roomboter moet 82% vet (room) bevatten. maakt niet uit welk merk.
hier een link naar de ingredienten van biologische roomboter http://www.zuiverzuivel.nl/producten/bo … 250-g.aspx

in de ruitjes zit 82,1 % vet, 0,6 koolhydraten en 0,6 eiwit.

komt dus op hetzelfde neer
je betaald voor het eko-tekentje. wat natuurlijk goed is, maar er gaat zoveel doorheen.. en de klanten en wij proeven het verschil niet.

Re: Welke boter in botercreme?

null@example.com (liesjestaarten) — Mon, 29 Oct 2012 09:34:39 +0000

Euroshopper roomboter of margarine, ik geloof 79 cru en 45 ct. De roomboter is wel veel lekkerder.

Re: Welke boter in botercreme?

null@example.com (Carien) — Mon, 29 Oct 2012 09:30:53 +0000

biologische roomboter (van Appie)

de euroshoppers en ruitjesboters... ik weet 't niet hoor..... is toch minder roomboter volgens mij

Re: Welke boter in botercreme?

null@example.com (chantal1980) — Mon, 29 Oct 2012 09:14:38 +0000

in ieder geval bij deen.. weet niet waar nog meer.
voor 99 cent geloof ik.

Re: Welke boter in botercreme?

null@example.com (reshma) — Mon, 29 Oct 2012 09:14:05 +0000

waar is deze ruitjesboter te koop en voor hoeveel?

Re: Welke boter in botercreme?

null@example.com (Laura's Cakery) — Mon, 29 Oct 2012 09:10:44 +0000

1x is genoeg!

Re: Welke boter in botercreme?

null@example.com (Laura's Cakery) — Mon, 29 Oct 2012 09:10:42 +0000

Eerder gebruikte ik blueband of roomboter, nu ik geen koemelk meer mag wajangboter. Ik moet er wel even aan wennen maar smaakt prima!