DeLeuksteTaarten.nl Forum - wat doe ik fout?

Re: wat doe ik fout?

null@example.com (Atena) — Mon, 29 Oct 2012 13:18:21 +0000

Volgens mij was de fondant te oud (dus te hard geworden) of in contact met zuurstof gekomen. (de verpakking niet goed gesloten).
Je kan het repareren de fondant met een beetje Crisco te kneden. De beste wat je kan gebruiken is Satin Ice .
Groetjes, Atena

Re: wat doe ik fout?

null@example.com (ireen123) — Fri, 26 Oct 2012 08:23:48 +0000

Bij Funcakes had ik altijd ellende met scheurtjes, bij Satin Ice gaat het eigenlijk vanzelf goed.
Lap erop, onderaan de flap losjes vasthouden en met de vingertopjes lichtjes de fondant tegen de taart en tikken. vanaf bovenkant in horizontale beweging steeds lager gaan ( je cirkelt naar beneden) werkt voor mij goed.

Het merk fondant en de techniek zal persoonlijk zijn. Probeer maar wat jou het beste ligt. En veel YT filmpjes kijken.

Re: wat doe ik fout?

null@example.com (pennyroyaltea) — Thu, 25 Oct 2012 22:22:37 +0000

ik heb juist bij funcakes altijd scheuren op de hoeken...

maar denk inderdaad te kort gekneed

Re: wat doe ik fout?

null@example.com (PienGirl) — Thu, 25 Oct 2012 22:17:32 +0000

Beddankt voor alle reacties.

Re: wat doe ik fout?

null@example.com (Babycakes) — Wed, 24 Oct 2012 12:10:57 +0000

ik vind fondant sowieso moeilijker dan marsepein... dat scheurt bij mij een stuk minder snel! Dus tegenwoordig doe ik vaan marsefond; 50% marsepein en 50% fondant: rolt dun uit, maar scheurt veel minder snel!

Re: wat doe ik fout?

null@example.com (Babycakes) — Wed, 24 Oct 2012 12:10:49 +0000

Re: wat doe ik fout?

null@example.com (Brwie) — Wed, 24 Oct 2012 11:53:08 +0000

En ligt het misschien aan je merk fondant? Ik heb het als ik met dr. Oetker fondant werk, en bij Pettinice (plakt eerst, scheurt dan). Met funcakes fondant gaat het altijd goed!

Re: wat doe ik fout?

null@example.com (mirannetje) — Wed, 24 Oct 2012 11:43:41 +0000

Beetje lastig uitleggen, ik zal het proberen. Als je de zijkant doet: je fondant even op de plek houden met je ene hand (de lap zelf vasthouden en niet aandrukken) en dan de bovenste rand licht aandrukken met je andere hand > dus niet naar beneden wrijven. Daarna kun je de randen wel zachtjes wrijven maar dan zit de bovenkant al vast en dan heb je minder kans op scheurtjes.
Ik kreeg dit advies in mijn PMEcursus, en sindsdien gaat het echt stukken beter En idd goed doorkneden voor het uitrollen.

Re: wat doe ik fout?

null@example.com (PienGirl) — Wed, 24 Oct 2012 10:22:18 +0000

ik heb geen poeder suiker gebruikt. Moet ik de randen naar boven vegen dan?

Ik ga het vanavond nog eens proberen, met jullie adviezen. Dank jullie wel

Re: wat doe ik fout?

null@example.com (Annemiek) — Wed, 24 Oct 2012 09:06:11 +0000

Zo te zien niet soepel genoeg gekneed, zou dan kunnen?

Re: wat doe ik fout?

null@example.com (mirannetje) — Wed, 24 Oct 2012 08:32:17 +0000

hele zin weg

Wat ik wilde zeggen: misschien trek/wrijf je de fondant teveel naar beneden als je de zijkant doet?

Re: wat doe ik fout?

null@example.com (mirannetje) — Wed, 24 Oct 2012 08:31:13 +0000

Misschien

Re: wat doe ik fout?

null@example.com (@ppeltje) — Wed, 24 Oct 2012 08:28:36 +0000

Lang kneden en niet te lang laten aandrogen voordat je het op de taart legt.

Re: wat doe ik fout?

null@example.com (pascal) — Wed, 24 Oct 2012 01:03:45 +0000

gebruik je poedersuiker of speksteenpoeder tegen het kleven?
als ik teveel daarvan gebruik heb ik het ook zo.. waardeloos!
en idd iets langer kneden kan helpen?

Re: wat doe ik fout?

null@example.com (bettie) — Tue, 23 Oct 2012 23:18:59 +0000

Ik denk nog iets langer kneden.