DeLeuksteTaarten.nl Forum - Sesamstraat voor mijn kleine meis.

Re: Sesamstraat voor mijn kleine meis.

2012-10-24T18:53:40Z

- Frambozenjam door (M)BC is in ieder geval geschikt voor zelfs een paar dagen buiten de koelkast.
- Frambozenpuree door (M)BC is een tussengeval, omdat ongezoet en ongezuurd fruit in principe een bederfelijke vulling is, maar tussen de (M)BC al wat meer houdbaarheid heeft.
- Je kunt ook eens googelen op frambozencurd. Hier zit wel eigeel in (maar verhit), maar ook vaak citroensap en suiker, waardoor het ook minder gevoelig is voor bederf, maar ken de officiële norm er niet voor.
- Als je meringue botercreme neemt is dit al wat luchtiger dan gewone botercreme, dus daardoor ook (mijn smaak dan) lekkerder.

Re: Sesamstraat voor mijn kleine meis.

2012-10-24T18:42:07Z

jammer jammer,
ik ga verder zoeken voor een frambozen creme die buiten de koelkast kan...

(tips welkom)

Re: Sesamstraat voor mijn kleine meis.

2012-10-22T20:39:44Z

Nee, is met eigeel en ook nog eens met slagroom, dus moet in de koelkast helaas..

Re: Sesamstraat voor mijn kleine meis.

2012-10-22T20:29:02Z

mieperdepiep schreef:

Siena schreef:
mooi taartje, en de vullingen klinken inderdaad heerlijk!
vraag me toch af wat frambozen creme suisse is?
Ja, die vond ik lekker. Creme Suisse staat geloof ik bij de recepten hier links. Onder Zwitserse room, denk ik. Dit is dan de frambozenvariant die ik zelf verzonnen heb (hoewel vast ook al wel eens door iemand anders bedacht), door i.p.v. met melk te werken met frambozensap en frambozenpuree. Je krijgt dan een lekkere frambozencustard, die je luchtiger maakt door er nog weer slagroom doorheen te kloppen.
Hier is een linkje van hoe het er uit ziet (in een andere taart overigens) Maar dit was op de afsmeer -MBC na precies dezelfde vulling

dat ziet er erg lekker uit

heb gegoogled op creme suisse, maar zie dat er ei door moet,
jammer genoeg dus geen buiten de koelkast vulling.
(of zou je het kunnen vervangen door eiwitpoeder)

Re: Sesamstraat voor mijn kleine meis.

2012-10-22T18:28:13Z

Nog gefeliciteerd met jullie dochter. Wat een super leuke taart, en wat klinkt de vulling lekker. Op de foto ziet het er ook heerlijk uitnodigend uit om even te proeven.

Re: Sesamstraat voor mijn kleine meis.

2012-10-22T14:53:21Z

Siena schreef:

mooi taartje, en de vullingen klinken inderdaad heerlijk!
vraag me toch af wat frambozen creme suisse is?

Ja, die vond ik lekker. Creme Suisse staat geloof ik bij de recepten hier links. Onder Zwitserse room, denk ik. Dit is dan de frambozenvariant die ik zelf verzonnen heb (hoewel vast ook al wel eens door iemand anders bedacht), door i.p.v. met melk te werken met frambozensap en frambozenpuree. Je krijgt dan een lekkere frambozencustard, die je luchtiger maakt door er nog weer slagroom doorheen te kloppen.
Hier is een linkje van hoe het er uit ziet (in een andere taart overigens) Maar dit was op de afsmeer -MBC na precies dezelfde vulling

Re: Sesamstraat voor mijn kleine meis.

2012-10-22T12:18:16Z

mooi taartje, en de vullingen klinken inderdaad heerlijk!

vraag me toch af wat frambozen creme suisse is?

Re: Sesamstraat voor mijn kleine meis.

2012-10-22T06:10:13Z

Gefeliciteerd en het is een heel leuke taart

Re: Sesamstraat voor mijn kleine meis.

2012-10-21T19:49:15Z

Bedankt voor jullie reacties!

Re: Sesamstraat voor mijn kleine meis.

2012-10-20T22:30:19Z

Hartelijk gefeliciteerd met je kleine/grote meisje! En wàt een leuke taart heb je gemaakt! Gaat vast in de smaak vallen

Re: Sesamstraat voor mijn kleine meis.

2012-10-20T21:42:34Z

Wat leuk geworden! En de vulling klinkt heerlijk!
Gefeliciteerd met je meisje!

Re: Sesamstraat voor mijn kleine meis.

2012-10-20T21:41:20Z

heel mooi gedaan!!

Sesamstraat voor mijn kleine meis.

2012-10-20T21:37:06Z

Onze jongste werd van de week 2. Oepsie wat wordt ze groot.

Voor haar een Sesamstraattaart. Elmo moest natuurlijk bovenop, want dat is de liefste.
M.u.v. van de lijntjes op Elmo gemaakt met alleen maar natuurlijke kleurstoffen. Gevuld met frambozen creme Suisse, verse framboosjes met slagroom en afgesmeerd met een nieuw uitgeprobeerd receptje voor vanille 'Silk meringue buttercream'.

Hij glimt nog een beetje van de condens van de koelkast.
En nu moet ik nog snel nóg een taartje afmaken, want we hebben deze maand volop verjaardagen.