DeLeuksteTaarten.nl Forum - Funcakes biscuitmix hoe moet het eruitzien?

Re: Funcakes biscuitmix hoe moet het eruitzien?

2012-10-17T00:08:40Z

Nou tweede keer gebakken, nu met de juiste hoeveelheid water en hij is gelukt. Kwam ook mooi omhoog, had alleen een beetje een ei aan de bovenkant, maar dat is weer ingezakt doen ik hem uit de vorm haalde en ondersteboven op mij rooster heb laten afkoelen. En vind hem inderdaad lekkerder dan biscuit 2. Het is een stuk minder droog!

Re: Funcakes biscuitmix hoe moet het eruitzien?

2012-10-16T16:58:53Z

Misschien is er niets aan de hand als je een klein biscuitje bakt.
Bij een klein biscuit zal het teveel aan water makkelijk verdampen.

Re: Funcakes biscuitmix hoe moet het eruitzien?

2012-10-16T15:56:16Z

Dat is waar ben benieuwd hoe die smaakt als hij klaar is. Mix is wel luchtig nu idd

Re: Funcakes biscuitmix hoe moet het eruitzien?

2012-10-16T15:52:55Z

nee je ben geen sukkel je heb een leermoment gehad die fout maak je noooooit meer

Re: Funcakes biscuitmix hoe moet het eruitzien?

2012-10-16T15:47:53Z

Ooh ik ben een enorme sukkel, heb het probleem gevonden: veel te veel water. Ik had ipv 6,5 ml er 65 ml water bij gedaan. Gek hè dat het dan niet stevig wordt

Re: Funcakes biscuitmix hoe moet het eruitzien?

2012-10-16T15:43:23Z

ik heb ook altijd eieren op kamer tempratuur (geen koude) en inderdaad niet te veel water (ik hou eigenlijk altijd het tabel hier op de site als graadmeter)

Re: Funcakes biscuitmix hoe moet het eruitzien?

2012-10-16T15:41:38Z

misschien teveel water? Er hoeft echt maar heeeeeeeeeeeel weinig water bij de mix.
Ik mix 8-10 minuten met kenwood machine op hoogste stand.

Lauwwarme eieren (geen koude!), de mix en ietsie pietsie water.

Re: Funcakes biscuitmix hoe moet het eruitzien?

2012-10-16T15:40:30Z

Oké ik ga het nog eens proberen en dan wat langer mixen...

Re: Funcakes biscuitmix hoe moet het eruitzien?

2012-10-16T15:39:36Z

ik doe altijd (maar ik heb een handmixer) 10 min hardste stand en daarna nog minuut a 2 minuten zachte stand.. en heb dan het zelfde als henriette

Re: Funcakes biscuitmix hoe moet het eruitzien?

2012-10-16T15:37:57Z

Bij mij was hij echt niet dit meer yoghurt-achtig

Re: Funcakes biscuitmix hoe moet het eruitzien?

2012-10-16T15:36:45Z

Bij mij ziet de gemixte mix eruit als: tussen yoghurt en kwark in. Heel dik dus.

Re: Funcakes biscuitmix hoe moet het eruitzien?

2012-10-16T15:35:33Z

Ik gebruik een machinemixer (Bosch mum 52 nog wat) heb 8 min gemixt op stand 4 dat is het hoogste en 3 min op stand 1 het laagste. Heb 1ei gebruikt want was maar klein vormpje (12 cm blanda).

Re: Funcakes biscuitmix hoe moet het eruitzien?

2012-10-16T15:23:14Z

een niet gevraagde vraag is pas dom

bij mij is het altijd stevig zodat ik het in principe op zijn kop kan houden...

hoeveel minuten en op welke stand heb je gemixt? (heb je een handmixer of een machine)

Funcakes biscuitmix hoe moet het eruitzien?

2012-10-16T15:20:27Z

Misschien een hele domme vraag:

Ik heb tot nu toe altijd het recept voor biscuit 2 van deze site gebruikt, maar vond het de laatste paar keren erg droog. Dus ik dacht laat ik dan toch maar de mix gebruiken van funcakes (ik zag dat velen die hier gebruiken). Nu ben ik gewend dat het beslag er na het mixen een beetje lobbig uit moet zien. Net heb ik de biscuitmix gebruikt van funcakes en deze was, nadat ik het netjes had gemixt zoals op het pak stond, nog echt heel vloeibaar. Is dat bij de mix altijd zo, of hoort hij er ook lobbig uit te zien en heb ik iets verkeerd gedaan?

Groetjes

P.s. Zie dat hij ook niet echt omhoog komt....