En voor de koeling ga ik dat eens allemaal goed navragen wat er inzit. Maar nu heb ik toch meer tijd......bruiloft wordt door plotselinge prive omstandigheden verzet naar volgend jaar.....  

Je kunt in natuurvoedingswinkels een pot kokosvet kopen. Er zijn 2 soorten, de onbewerkte en de ontgeurde soorten. Deze laatste ruikt neutraal en heeft ook niet zo´n uitgesproken kokossmaak.
Persoonlijk vind ik roomboter veel lekkerder. Vooral omdat het romiger is. Én juist omdat het bij kamertemperatuur lekker zacht hapt.

Als je er toch voor kiest om slagroom in je taart te verwerken dan maakt het niet uit, dan moet íe toch in de koelkast en ga je hem op een tropische dag er toch pas een kwartiertje voor tijd uithalen, vermoed ik.

Leuk hoor, al die voorbereidingen!

Nou ben ik even kwijt wat de vraag aan mij was. Over het kokosvet?

voor het antwoord op je vragen wachten we even op Mieperdepiep  

Ben benieuwd of Mieperdepiep komt.....   Ben zo benieuwd!

van harte gefeliciteerd met jullie voorgenomen huwelijk

bedenk dat een koeling bij een horecagelegenheid flink koud staat en vaak open en dicht gaat, met condens als gevolg.... Wat staat er allemaal nog meer in de koeling.... houd daar ook rekening mee.

Ik kan me helemaal voorstellen dat je voor de slagroom gaat, maar....
Ga goed plussen en minnen!
Zoals al aangegeven door de anderen ook, aardbeienmbc is echt een goed alternatief, zeker in combinatie met lemon curd
Ik begrijp dat je nog nooit mbc gemaakt hebt, ga dat dan nu alvast uitproberen   Ik doe er altijd gepureerd fruit door, 250gr aardbeien op 250gr roomboter, echt heel lekker  
Kijk eens hier http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=210732 en hier http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=171831

Succes!

Dank je!!! Ben er blij mee! Ik las net bij de bovenste link dat je de boter het beste kunt vervangen door margarine of kokosvet?? Is het verstandiger om het toch te doen? En smaakt het dan niet anders? En waar haal ik die kokosvet vandaan?? Sorry voor de vele vragen. En die lemoncurd lijkt mij ook zooooo lekker!!!

bedenk dat een koeling bij een horecagelegenheid flink koud staat en vaak open en dicht gaat, met condens als gevolg.... Wat staat er allemaal nog meer in de koeling.... houd daar ook rekening mee.

Ik kan me helemaal voorstellen dat je voor de slagroom gaat, maar....
Ga goed plussen en minnen!
Zoals al aangegeven door de anderen ook, aardbeienmbc is echt een goed alternatief, zeker in combinatie met lemon curd
Ik begrijp dat je nog nooit mbc gemaakt hebt, ga dat dan nu alvast uitproberen   Ik doe er altijd gepureerd fruit door, 250gr aardbeien op 250gr roomboter, echt heel lekker  
Kijk eens hier http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=210732 en hier http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=171831

Succes!

Ik ben me nu volop aan het voorbereiden voor ons trouwen.  De meeste stappen zijn achter de rug, dus nu zijn wij aan het nadenken voor de vulligen van de taart. Nogmaals alles hierboven doorgelezen. We zitten er toch over na te denken om het wat veiliger te houden qua vulling, langer houdbaar bedoel ik..... Slagroom willen we er eigenlijk wel in hebben, we vinden dat het er gewoon bij hoort. We zaten te denken aan (toch ergens wel ) aardbeien, citroen, limoen, lemoncurd en meringque botercreme.

Nu wil ik het eigenlijk zo doen (of het verstandig is weet ik niet, heb wat dat betreft geen ervaring mee) dat ik het rond de middag, de dag voor ons trouwen alles al heb opgemaakt en wil afleveren op de trouwlocatie. Ze hebben daar gelukkig een grote koeling, maar helaas geen rijtafeltje. Dus dat moet ik ook ff uitzoeken waar ik dat kan halen.

Heeft er misschien iemand nog een idee hoe ik de vullingen goed en lekker kan maken i.v.m. warm weer?? Alle suggesties zijn van harte welkom.......   En dan kunnen we het van tevoren lekker proeven jammieeee.

Hmmmm..........lijkt me ook lekker!   Ga ik ook overwegen. Euhhhh....wat is MBC??

Meringue Boter Creme: heeeerlijk en -mits goed bereid! - veilig buiten de koelkast.

En aardbeienlikeur met verse aardbeien is juist heel lekker, hoor. Het is namelijk niet precies dezelfde soort smaak, het versterkt elkaars smaak juist, waardoor je meer een super de super aardbeienexplosie in je mond krijgt.  (wel een likeur zoeken waar dan de smaak niet afkomstig is van een kunstmatig smaakstofje, maar van echte aardbeien)
Maar een aanvullende smaak is natuurlijk ook heel lekker.

Botercremes zijn natuurlijk wel iets zwaarder.. en ja, of je aanstaande dat wil.  Heeft hij al wel eens meringue botercreme op? Die is namelijk al luchtiger. Dan samen met iets zuurs als lemoncurd, haal je ook het zware van de taart af. Dan met verse framboosjes erbij  Hoewel die laatsten ook niet al te lang houdbaar blijven..  Lemoncurd en MBC kan je wel prima in het voren maken.