DeLeuksteTaarten.nl Forum - Smoother gaat erg stroef

Re: Smoother gaat erg stroef

2012-10-17T23:57:36Z

ik ga eerst met mijn hand een paar keer over de smoother heen, soort 'opwarmen' of vetter maken doordat ik daarvoor met marsepein werkte en m'n handen soms iets had ingesmeerd met crisco, en dan met de smoother over de taart heen.

Re: Smoother gaat erg stroef

2012-10-17T20:37:40Z

Ik smeer mijn smoother heel lichtjes in met crisco (dat het alleen een beetje vettig wordt, dus heeeeeeel weinig) en smoother dan mijn marsepein op de taart glad. Werkt prima, ik heb er nooit problemen mee.
Het is ook zo weinig dat het zover ik het kan zien niet op de marsepein achter blijft.

Re: Smoother gaat erg stroef

2012-10-14T19:34:17Z

Anne-Marie63 schreef:

Ik ken het probleem van de fondant, meestal is dat doordat er enige condens op de taart komt. Wat helpt is smootheren mbv een velletje bakpapier dat je tussen je taart en je smoother legt.

Zo heb ik het laatst ook gedaan. Echt een uitkomst.

Re: Smoother gaat erg stroef

2012-10-14T09:05:40Z

marsepein gist best snel, net als amandelspijs..

Re: Smoother gaat erg stroef

2012-10-14T08:59:06Z

Ooo, dit had ik nog nooit gehoord/ gelezen. En ik gebruik het dus altijd in combinatie met Zeelandia marsepein.

Re: Smoother gaat erg stroef

2012-10-13T21:03:18Z

*gaat morgen alle zakjes leeggooien en wassen en vullen met poedersuiker*
Ik had het nog nooit eerder gelezen , gelukkig ook nooit wat gemerkt

kan het op het www verder niet vinden, maar dat zal te maken hebben met die bedtijd, die voor mij ook erg geldt

Re: Smoother gaat erg stroef

2012-10-13T20:51:10Z

Carien schreef:

taartjesdroom schreef:
Maizena kan je alleen bij fondant gebruiken, niet icm met marsepein!
hoezo niet?? ik gebruik altijd maizena, zowel bij fondant als bij marsepein....
(niet bij smoother overigens, wel bij uitrollen enz).

Zie dit topic (oa) http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … 2126724572 de marsepein kan gaan fermenteren........(ff googlen voor meer info, is slapies-tijd voor mij )

Re: Smoother gaat erg stroef

2012-10-13T20:25:50Z

taartjesdroom schreef:

Maizena kan je alleen bij fondant gebruiken, niet icm met marsepein!

hoezo niet?? ik gebruik altijd maizena, zowel bij fondant als bij marsepein....
(niet bij smoother overigens, wel bij uitrollen enz).

Re: Smoother gaat erg stroef

2012-10-13T20:22:52Z

Super, hier kan ik ook wel wat mee, vind het bakpapier een goed idee, volgende keer eerst wachten en dan kijken of het lukt en daarna bakpapier gebruiken!

Re: Smoother gaat erg stroef

2012-10-13T18:59:19Z

Maizena kan je alleen bij fondant gebruiken, niet icm met marsepein!

Idd gewoon wat poedersuiker. Of even met rust laten en na een minuut of 10 gaan smootheren wil ook weleens helpen

Re: Smoother gaat erg stroef

2012-10-13T18:52:22Z

Kijk, hier kunnen we wat mee.
Bedankt voor de tips! Lijkt me inderdaad goede opties.
Ga inderdaad weer met poedersuiker doen en in de koelkast zetten! Het velletje bakpapier er tussen lijkt me ook een goeie!

Ga het zeker uitproberen

Bedankt!

Re: Smoother gaat erg stroef

2012-10-13T18:49:59Z

gewoon klein beetje suikerpoeder en klaar,ik heb ook nooit last maar gebruik alleen funcakes

Re: Smoother gaat erg stroef

2012-10-13T18:43:30Z

Ik ken het probleem van de fondant, meestal is dat doordat er enige condens op de taart komt. Wat helpt is smootheren mbv een velletje bakpapier dat je tussen je taart en je smoother legt.

Re: Smoother gaat erg stroef

2012-10-13T17:44:09Z

Ik heb in een zakje maizena gedaan (zijn ook speciale zakjes voor te koop) en hiermee poeder ik op de smoother. De maizena komt dan alleen heel licht door de stof heen. Het is dan echt heel weinig en geeft niet af.

Re: Smoother gaat erg stroef

2012-10-13T17:05:01Z

gewoon genoeg poedersuiker gebruiken. eerst krijg je dan een witte waas maar dit verdwijnt na een tijdje omdat de marsepein dit opzuigt als het ware. wanneer je de taart in de koelkast zet na het bekleden trekt dit nog beter en sneller weg.