DeLeuksteTaarten.nl Forum - Randen biscuit blijven aan bakvorm plakken

Re: Randen biscuit blijven aan bakvorm plakken

2012-10-17T19:51:31Z

Ik doe altijd eerst iets meer dan de helft van het beslag in de vorm en dan smeer ik het beslag vanuit het midden met een lepel goed tegen de kanten aan. Dan de rest van het beslag erin en dan schuif ik de vorm even een paar keer vlug heen en weer over het aanrecht zodat het beslag goed tegen de randen van de vorm aanzit. Sinds ik het op deze manier doe heb ik geen last meer van losse randen.

Re: Randen biscuit blijven aan bakvorm plakken

2012-10-17T16:24:01Z

Oké dankjewel voor de info

Ik heb vanmiddag 3 biscuits gebakken. De eerste (28 cm) in een springvorm met ingevet bakpapier.
En de andere twee (24 cm) in een ingevette silicone bakvorm van Xenos.
Alledrie prima gelukt, geen plakrandjes dit keer

Re: Randen biscuit blijven aan bakvorm plakken

2012-10-17T14:43:30Z

jolien87 schreef:

@ monique63: dat is ook een goed plan zeg, bedankt voor je receptje
Hoe lang kan je zoiets ongeveer bewaren?

Dat kan wel een aantal weken , mits je het koel bewaard .

Re: Randen biscuit blijven aan bakvorm plakken

2012-10-17T11:10:54Z

Bedankt voor de tips! Ik heb de volgende biscuit nu in de oven zitten, ik heb de bakvorm bekleed met bakpapier en vervolgens ingesmeerd met crisco en bloem.

@ monique63: dat is ook een goed plan zeg, bedankt voor je receptje
Hoe lang kan je zoiets ongeveer bewaren?

Re: Randen biscuit blijven aan bakvorm plakken

2012-10-13T20:22:45Z

Een goedkoop alternatief voor allerlei spray's :

1 deel Crisco , 1 deel olijf-of zonnebloemolie , 1 deel bloem . Dit alles goed mixen tot een gladde substantie . Je bakvorm hiermee licht inkwasten en je hebt nóóit meer vastzittende biscuits !

Ik maak altijd een flink voorraadje en bewaar dit in een gesloten bakje in de koelkast.

Re: Randen biscuit blijven aan bakvorm plakken

2012-10-13T18:19:18Z

Ik had dat dus ook in mijn springvorm en heb nu de bakpannen van PME en gebruik de bake easy spray. Echt ik wil nooit, maar dan ook echt nooit meer anders

Re: Randen biscuit blijven aan bakvorm plakken

2012-10-13T17:39:57Z

Ik gebruik van wilton de cake release. Vind het echt super spul. Heb er niet veel van nodig en zelf m'n oude springvormen laten goed los.

Cake release is misschien wat duurder maar het werkt wel fijn. Mijn zus gebruikt de spray van dr oetker en heeft ook geen problemen. Wel doet ze op de bodem altijd een bakpapiertje.

Succes met de volgende en ik hoop dat die goed los komt dit keer!

Re: Randen biscuit blijven aan bakvorm plakken

2012-10-13T09:24:25Z

Zelf gebruik ik de bakvormen van PME, en totaal geen last van het probleem.

Ik spuit de vorm in met de bakspray van dr. oetker.
Wel laat ik de kapsel even in de vorm afkoelen voor ik hem eruit haal, misschien kun je dat proberen!

Re: Randen biscuit blijven aan bakvorm plakken

2012-10-13T09:21:46Z

Tjiwy86 schreef:

Ik gebruik ook oor de randen bankpapier, die ik ook nog eens invet. Na het bakken al wel uit de vorm halen, maar het papier nog een paar minuten laten zitten. Daarna het papier er voorzichtig afpellen. Ik heb er nog nooit problemen mee gehad

Zo doe ik het ook! Gaat altijd goed!!

Re: Randen biscuit blijven aan bakvorm plakken

2012-10-12T11:44:39Z

Ik gebruik ook oor de randen bankpapier, die ik ook nog eens invet. Na het bakken al wel uit de vorm halen, maar het papier nog een paar minuten laten zitten. Daarna het papier er voorzichtig afpellen. Ik heb er nog nooit problemen mee gehad

Re: Randen biscuit blijven aan bakvorm plakken

2012-10-12T10:33:29Z

Ik doe vaak ook invetten met olie/boter en dan als nog een laagje bloem erover heen.. gaat altijd wel goed ( laatste taart na ) Maar als ik de bakspray gebruik van dr oetker dan krimpt mijn taart (??)

Re: Randen biscuit blijven aan bakvorm plakken

2012-10-12T08:52:15Z

Heb je al eens de boter in gepoederd met bloem? Dat doe ik altijd bij tulbandvormen anders wordt t 3x niets en ingepoederd gaat het (bijna) zltijd goed.

Re: Randen biscuit blijven aan bakvorm plakken

2012-10-12T08:47:30Z

Carien schreef:

Gewoon de randen invetten met boter/bakspray/wat je ook maar gebruikt; ook bij anti-aanbak
Wanneer je biscuit gaar is, krimpt hij iets, komt dan los van de kant. Kan ook zijn dat je je biscuit iets langer moet bakken (5min ofzo).

Ook bij deze bakvorm hem ik goed ingesmeerd met boter.
Ik zal de biscuit de volgende keer nog wat langer bakken.

Is een siliconen bakvorm ook goed tegen "plakranden"?

Re: Randen biscuit blijven aan bakvorm plakken

2012-10-12T08:45:43Z

andere bakvormem? ik gebruikt pme wel prijzig maar altijd goed

Re: Randen biscuit blijven aan bakvorm plakken

2012-10-12T08:44:55Z

Gewoon de randen invetten met boter/bakspray/wat je ook maar gebruikt; ook bij anti-aanbak

Wanneer je biscuit gaar is, krimpt hij iets, komt dan los van de kant. Kan ook zijn dat je je biscuit iets langer moet bakken (5min ofzo).