).Je moet er wel voor zorgen dat je de korst er dan aan alle kanten afsnijdt. Hij zakt nl iets in 
. Snijdt je de korst er niet aan alle kanten af dan zie je dat doordat hij scheef zakt 
Overigens is hij zo wel een stuk gaver geworden. Heel mooi.
]]>
dat biscuit te slap zou zijn
blijkbaar kan het
Ik had er ook niet zo heel veel vertouwen in toen ik de 'korst' er af ging snijden. Daarom probeerde ik het pas bij de 6de taart, haha. Ik denk dat het met ganache steviger is, maar dat gebruik ik niet zo veel. (als het niet gelukt was, was het een kort nachtje geworden 
)
ik had verwacht dat het zo niet goed zou gaan dat biscuit te slap zou zijn blijkbaar kan het ]]>Ik heb uiteindelijk de onderste helft kleiner gesneden. Afgesmeerd en in de koelkast gezet vóór dat ik de bovenste helft er op heb gezet. Maar met het bekleden ging het 'mis'. Omdat het fondant op de onderste helft 'smaller' moet, ontstaan er te veel plooien. Nu zie je ze niet door het marmer- en steen effect. Ik denk dat je eigenlijk in twee lagen moet bekleden. En volgens mij moet je dan afsmeren met ganache zodat er geen bc door het kiertje kan lopen. Toen ik bezig was dacht ik: nooit meer! 
Maar ik ben heel blij met het resultaat...
Hier een foto van vanochtend vroeg. Bij beter licht maak ik nieuwe foto's en zal ik hem bij de stapel taarten showen.
Carien en Anne-Marie, Bedankt voor het mee denken! 
of eronder plakken en dan de hele lap erover doen. Dan die onderste rand weer benadrukken mbv je vingers/smoother? Lijkt me wel lastig, om ervoor te zorgen dat de onderste ring fondant precies op de rand blijft...
Maar in het echt heeft de basis een overhangende rand.
Graag zou ik een overhangende rand willen proberen maar ik weet niet zo goed hoe. Ik ben bang dat de rand gaat zakken. Ik werk normaal gesproken met fondant op 1:1 botercrème.
Wie heeft er tips? Dank je wel!
]]>