]]>ik heb de wilton pan. hij staat nu gevuld (met laag banketbakkersroom en kersenbavarois) in de koelkast. probeer morgen foto's te zetten want dan kan ik zien of hij is ingezakt. bovenkant zijn blauwe toeven geworden(buurman werkt bij de politie, lijkt nu op een zwaailicht)
nog maar een nacht duimen.........
succes ben benieuwd!
]]>kan de chocobiscuit het gewicht dan niet aan ofzo?
]]>heb totaal geen problemen met biscuitmix in de giant cupcake. Zakt ook totaal niet in.
Ik heb de xenos vorm.
Dit gebruik ik:
320 gr mix
5 eieren
32 ml water
ik werk met vullen met cups( heb ze van de appie, altijd handig)
Het bakje doe ik 3,5 cup in en de toef 2,5 cup.
Dan bak ik oplopend, dus 20 min 140, 20 min 160, 10 tot 15 min 175.
Misschien heb je er wat aan...
Ow en ik vul 4 lagen in de mega cupcake.
onze oven moet heel lang voorverwarmen dus oplopend bakken werkt niet goed bij mij. Toen ik m aansneed viel het wel mee hoe die was ingezakt alleen de marsepein was aan de zijkant heel erg raar gaan doen daardoor lijkt t erger dan t was. t was ook de chocolade biscuit mix en niet de gewone weet niet of dat uit maakt.
]]>ik wil hem ook graag hebben maar hier heeft de xenos alleen de silicone vorm....
die gebruik ik ook de siliconen mega cupcake vorm van de xenos
]]>@miggels, ik denk dat het een hoop scheelt als je m opspuit met bloemen, ik heb m een keer gemaakt met ganach overgoten en dat ging wel goed, kan ook zijn de de extra vulling laag niet slim was, had gewoon het onderstuk deel iets moeten uithollen voor meer vulling.
Over het gaar worden heb je de wilton pan of een losse? Ik heb een losse van de xenos het bovenstuk is bij mij altijd iets eerder gaar dan de onderkant. die heeft vaak net 5 min extra nodig. We hebben een oude oven en het is bij ons niet overal even heet heb ik t idee dus ik zet de onderkant op t warmste punt in de over.
]]>]]>