Nicole ik heb inmiddels het filmpje over
het afsmeren met ganache bekeken.
Dank je wel voor de url
maar nu vraag ik me af of er dan nog fondant
over de ganache komt, op de filmpjes is
het schijnbaar klaar met alleen afsmeren.
De verhoudingen tussen witte en bruine
chocolade verschilt schijnbaar ook.
Vraag me af hoe hoog jouw taarten zijn
want het lijkt me wel meer te zijn dan 7.5 cm.
Ook heb ik nog wat voorraad van royal icing
kun je daar ook mee afsmeren, eventueel
gemengd met botercreme en komt daar dan
ook weer rolfondant overheen.
Er is zoveel te koop maar ik weet nog niet
wat je er allemaal mee kunt doen.
alvast bedankt.

Sorry voor de late reactie heb volk over de vloer gehad
Mijn taarten zijn +/- 10 cm hoog en als ze klaar zijn (gevuld en bekleed soms 12 cm)
Ik smeer af met ganache , maar het kan natuurlijk ook met botercreme.
Met royal icing zou ik het niet doen want dat wordt hard.
Over de ganache of botercreme komt dan nog een laag fondant.
Ik hoop dat ik je hiermee geholpen heb en anders hoor ik je wel.
Succes en nog fijne feesten 

die zijn mooi,
hoe smeer jij af met ganache
zou je dat willen plaatsen
alvast bedankt.

Hier alvast een filmpje over het maken en afsmeren met ganache, veel succes 

http://www.youtube.com/watch?v=OgrXxYLm … ure=relmfu