@ Kristien en Mirjam: gewoon gaan voor de muffins met chocola of met frambozen en citroen, erg makkelijk en echt heerlijk!!! 
:-) Al hoewel mijn man vindt de bananencakjes het lekkerst :-D
@ Kristien en Mirjam: gewoon gaan voor de muffins met chocola of met frambozen en citroen, erg makkelijk en echt heerlijk!!! :-) Al hoewel mijn man vindt de bananencakjes het lekkerst :-D
Ik had een hele appel (niet zo groot hoor) in 6 muffins. Gewoon maar op de gok gedaan hoor. Misschien was het ook wel teveel en zakte het daardoor in
Groetjes,
Mirjam
]]>Kristien
]]>M'n eerste poging (12 muffins, 6 met banaan en 6 met appel en kaneel) heb ik op 2 na allemaal zelf moeten opeten. Ze waren ingezakt en daardoor wat kleffig, maar wel heel lekker! Helaas was ik wel de enige hier in huis die ze lekker vond....... Nu wil ik eigenlijk dus even wachten met de volgende, want ik ben echt niet te mager
Gelukkig komen er zondag een paar collega's van mijn man met gezin. Ze komen eigenlijk bbq-en, maar met dit weer verandert het in een buffet. En volgens mij kan ik daar ook muffins bij zetten!! Haha!! Ik zit te denken aan bosvruchten en 2de smaak hartig. Twijfel ik alleen of ik ze morgen al bak voor het geval er weer wat mislukt of zondagochtend zodat ze echt vers zijn......... (En ik ga niet morgen proberen en als ze lukken zondag nog een keer, want wie moet dat allemaal weer opeten?? 
)
En Kristien, juist omdat ik bang was dat er niet veel smaak aan zou zijn heb ik er fruit doorheen gedaan. Dat maakte het in ieder geval al lekker!
Groetjes,
Mirjam
Mijn vriend is nu bereid de mislukte op te eten (hij vind ze lekker maar alleen de consistentie verkeerd - maar eigenlijk zit er geen smaak aan hoor) dus als die weg zijn ga ik aan de 'goeie' (hopelijk) beginnen!
Kristien
]]> )ik lees hier wel dat er een verschil is tussen cupcakes en muffins, had geen flauw idee zeg! volgende keer dan eens de muffin mix proberen, de cakemix (in belgie) is heerlijk.
]]> Nee joh ik zit je te plagen :-) (hopenlijk ben je er niet boos om..). Cake bevat veel meer boter dan muffinbeslag, muffins worden dus veel luchtiger dan cakejes. Nadeel is dat met muffins, juist doordat er zo weinig boter inzit naar verhouding ze sneller oud worden, maar ze zijn supergoed in te vriezen. Even in de defrost en 2 minuten later heb je weer een verse muffin ( is heel gevaarlijk hoor, de kilo´s vliegen eraan ).De eieren klop je los van de voren gewoon met een garde (niet met de mixer, dat hoeft niet), daarna de gesmolten boter erbij en de melk of karnemelk, en dan dat bij de droge ingredienten.
Roeren totdat alles gemengd is, soms ziet het er een beetje rommelig uit "klonterig" alsof het niet glad is zoals cakebeslag wordt ofzo maar dat is dus niet erg.
Veel sukses h
]]>Kristien
]]> :-)Ik heb trouwens bij ingezonden recepten mijn favoriete muffins neergezet dus mocht je nog een poging willen wagen Sukses in ieder geval!
Kristien
]]>Hee, ik ben toevallig net begonnen aan mijn "muffintijdperk"
Ik heb mix van de molen en die moet je 5 minuten mixen. Ik heb er fruit doorheen gedaan en waarschijnlijk iets te kort gebakken, want ze zakten uit de over weer in, maar wel heel lekker!!!!
En uit de bieb heb ik een muffin-boek. Bij de meeste recepten staat dan juist dat je zo kort mogelijk moet roeren zodat net alles vochtig is, maar er mogen nog klontjes in zitten. Ik heb dat alleen nog niet geprobeerd. Een tijdje geleden heb ik voor mijn zoontje eens een standaard recept geprobeerd, maar dan met aangepaste ingredienten omdat hij geen suiker en melk mag. Dat werd dus ook niet lekker. Net een soort taaie pannenkoek, maar dan bol.
Geen goeie tips van mijn kant dus, maar ik volg je topic wel op de voet Overigens staat er volgens mij ook nog iets in het recepten forum. Misschien kan je daar nog wat uithalen. Ga ik zo ook nog even kijken.
Groetjes,
Mirjam
Kristien
]]>