DeLeuksteTaarten.nl Forum - Bananeschijf als vulling:hoe voorkomen dat ze niet bruin worden?

Re: Bananeschijf als vulling:hoe voorkomen dat ze niet bruin worden?

2008-03-02T14:36:51Z

Ik heb gisteren-ochtend een taart gemaakt met banketbakkersroom, banaan en slagroom als vulling. En we hebben net nog het laatste stukje op. De banaan heb ik nergens mee besprenkeld en ze waren niet bruin geworden. Ik gebruik in ieder geval niet te rijpe bananen, maar net niet meer groen.

Gr.Maris.

Re: Bananeschijf als vulling:hoe voorkomen dat ze niet bruin worden?

2008-02-27T09:46:35Z

Je hoeft het helemaal nergens mee te besprenkelen. Als je ze snijd en rap in de taart stopt, en de taart weer rap dichtdoet worden ze niet bruin. Dan komt er geen lucht bij namelijk.

Re: Bananeschijf als vulling:hoe voorkomen dat ze niet bruin worden?

2008-02-27T09:34:45Z

kan ook met sinaasappelsap, iets lekkerdere combi....
of limoensap.....

greetsz KiT

Re: Bananeschijf als vulling:hoe voorkomen dat ze niet bruin worden?

2008-02-25T16:56:05Z

Aha,ok
Ik dacht al zoiets,maar gaat dat dan niet te zurig smaken?

Re: Bananeschijf als vulling:hoe voorkomen dat ze niet bruin worden?

2008-02-25T14:52:41Z

Inderdaad met citroensap besprenkelen.

Re: Bananeschijf als vulling:hoe voorkomen dat ze niet bruin worden?

2008-02-25T14:45:17Z

Beetje met citroensap besprenkelen

Bananeschijf als vulling:hoe voorkomen dat ze niet bruin worden?

2008-02-25T13:54:47Z

Zoals in mijn ander onderwerp reeds aangehaald:voor komend weekend heb ik een taart voorzien met vulling van banketbakkersroom een schijfjes banaan.
Hoe voorkom ik dat ze bruin uitslaan?Of gebeurt dit niet omdat het als vulling gebruikt wordt?
Het is echt de bedoeling dat de taart van de dag ervoor klaar is.

Bedankt voor tips!