Heb je het nog warm bij de mascarpone gedaan?  En hoe lang in de koelkast?

Ja ik heb het een paar tellen laten staan, maar omdat de karamel ook weer snel dikker werd heb ik het bij de mascarpone gedaan... Het staat nu al een uurtje of 3 in de koelkast. Misschien wel langer zelfs. 

Allereerst weet ik niet of ik hiervoor de juiste rubriek te pakken heb... Zo niet, dan alvast mijn excuses!

Ik hoop dat iemand me met een tip kan helpen...
Via dit recept (http://www.deleukstetaarten.nl/recept/1 … t+caramel/) heb ik vanochtend mijn mascarpone-karamel gemaakt... maar deze is eigenlijk bedoeld als toef op een bananencupcake, en dus niet als vulling.
Nu is het 'mengsel' net iets te vloeibaar om als toef te kunnen spuiten..

Kan iemand mij een goede tip geven hoe ik het toef-vast kan krijgen? Moet ik het opkloppen met slagroom of klopfix of iets anders??

Alvast bedankt voor de reacties