DeLeuksteTaarten.nl Forum - Lactosevrije cupcakes/taart

Re: Lactosevrije cupcakes/taart

2012-09-22T16:08:15Z

de kilo zak van biscuit zit geen lactose in maar laatst dat ik keek (half jaar terug) zat het wel in de grotere zakken

Re: Lactosevrije cupcakes/taart

2012-09-22T15:02:12Z

pennyroyaltea schreef:

nee de cupcake mix van funcakes zit inderdaad lactose daarom krijgt mijn dochter het niet..

dat wist ik niet helemaal zeker haha omdat in de biscuitmix geen lactose zit

Re: Lactosevrije cupcakes/taart

2012-09-22T15:00:36Z

kom net een recept tegen van rudolf van veen misschien is het wat.

250ml sojamelk
2theel. natuurazijn
225 gr bloem
30 gr maizena
1 eetl bakpoeder (7gr)
180 gr suiker
mespunt zout
80 ml zonnebloemolie
1 eetl. vanile extract

meng de sojamelk met de azijn en even laten staan tot het wat dikker is.
Zeef de bloem, maizena en de bakpoeder. meng met de garde de suiker en het zout er door. voeg hieraan toe de zonnebloem olie en vanile en de sojamelk en mix het op een lage stand tot een glad beslag.
vervolgens nog ff 10 sec op de hoogste stand. cupjes vullen en klaar

misschien heb je er wat aan suc6

Re: Lactosevrije cupcakes/taart

2012-09-21T21:47:28Z

ja die is inderdaad heel lekker ook een veel zachtere maar zoete smaak

Re: Lactosevrije cupcakes/taart

2012-09-21T21:33:03Z

De KOOK pudding van Dr Oetker is melk/lactosevrij- o.a. framboos, chocolade-vanille.
Die kun je gebruiken om een toef te maken.
Voeg er rijstemelk en /of kokosmelk bij met minder vloeistof dan aangegeven op het pakje ( iets meer dan de helft).
Resultaat een heerlijke toef.

Kun je zelfs nog gedeeltelijk met Wajang mengen en dan opspuiten

Re: Lactosevrije cupcakes/taart

2012-09-21T17:59:10Z

nee de cupcake mix van funcakes zit inderdaad lactose daarom krijgt mijn dochter het niet..

maar vraag even na of je nichtje wel minus L producten mag.. want dat is koemelk waar grotendeels de lactose uit is gehaald..

mijn dochter kan daar wel tegen maar niet iedereen kan daar tegen..
minus L heeft melk slagroom yoghurt (en geloof nu ook kwark) smeerkaas

en dan gewoon met wajang (uit een pakje niet uit een kuipje)

Re: Lactosevrije cupcakes/taart

2012-09-21T17:47:15Z

Wat een hoop reacties dank jullie wel! Ga zeker proberen wat jij zei Anneke

Mamski: dank je voor de link, helemaal top!

En Funcakes mix mag ze niet, heb het even nagevraagd!

Re: Lactosevrije cupcakes/taart

2012-09-21T15:41:35Z

voor lactose vrij gebruik ik altijde slagroom en melk van de minus L dit is verkrijgbaar bij de Jumbo, eigenlijk kan je dan alles maken wat je normaal ook maakt. Ik heb namelijk ook een moeder en een neefje met een lactose intolerantie en heb al verschillende taarten cupcakes en petit fours gemaakt voor ze. in de mix van de funcakes zit volgens mij geen lactose. Er is trouwens wel een verschil in lactose intolerantie of koemelk allergie

suc6

Re: Lactosevrije cupcakes/taart

2012-09-21T09:43:28Z

fijn dit topic, ook ik heb hier 1 thuis zitten met lactose intollerantie, dus iets klaarmaken zit er ook niet altijd in omdat ik ook daarop moet letten

Re: Lactosevrije cupcakes/taart

2012-09-21T03:57:08Z

Kijk hier eens tussen,

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=74530

Re: Lactosevrije cupcakes/taart

2012-09-20T19:25:30Z

Je kunt de meeste cake recepten aanhouden en dan ipv boter gebruik je wajang of andere lactose vrije boter. Ipv melk voeg je een ei extra toe.

Voor de toef kan je botercreme maken van lactose vrije margarine (in wikkel) met poedersuiker en een smaakje.
Bij de xenos hadden ze laats ook bc mix zonder melk/lactose, als je dit met wajang oid doet kan je dat ook gebruiken.

Als je nog vragen hebt lees ik het wel

Lactosevrije cupcakes/taart

2012-09-20T18:07:33Z

Hoi hoi!

Ik ben op zoek naar een lekker en makkelijk recept voor cupcakes maar wel lactosevrij. Mijn nichtje mag geen melkproducten en wil ze graag met haar samen maken. Ze vindt mijn cupcakes met bc toeven altijd prachtig maar helaas kan ze ze niet eten . Nu heb ik laatst een recept van internet geplukt en ze waren vreeeeeselijk! Echt ontzettend droog en gewoon niet lekker...

Iemand een goed recept of idee?