DeLeuksteTaarten.nl Forum - Wie kan mij helpen bij de karamello's van rudolph van veen

Re: Wie kan mij helpen bij de karamello's van rudolph van veen

2012-09-19T07:11:02Z

Hier de link naar het recept:

http://www.mjamtaart.nl/silverstripe/re … irskoeken/

Re: Wie kan mij helpen bij de karamello's van rudolph van veen

2012-09-19T06:05:42Z

Pooh schreef:

Ik las de titel en hoopte eigenlijk 'helpen opeten'.

Deze wil je niet helpen opeten. Hij is niet bepaald gelukt zullen we maar zeggen. hihihi

Re: Wie kan mij helpen bij de karamello's van rudolph van veen

2012-09-19T06:05:12Z

mamski schreef:

Rudolph zijn recept heeft veel meer boter die er door gaat.
Ik heb laatst caramel shortcakes gemaakt en heb het caramelrecept van de mjam gebruikt. Veel minder boter en was me toch lekker.

Zou je dat recept met mij (ons) willen delen?

Re: Wie kan mij helpen bij de karamello's van rudolph van veen

2012-09-19T06:04:34Z

sam schreef:

Ik denk dat dit hetzelfde recept is als hier op het forum staat onder 'caramel shortcake'. Ik herinner me dat daar ook personen vertelden over die boterlaag. Misschien dat topic eens doorspitten, denk dat het antwoord daar wel te vinden is:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=83878
Succes!

Dank je welvoor de tip. is iid bijna hetzelfde, ga het zeker doorlezen of ik er wat tips uit kan halen

Re: Wie kan mij helpen bij de karamello's van rudolph van veen

2012-09-18T20:27:02Z

Ik las de titel en hoopte eigenlijk 'helpen opeten'.

Re: Wie kan mij helpen bij de karamello's van rudolph van veen

2012-09-18T20:15:29Z

Rudolph zijn recept heeft veel meer boter die er door gaat.

Ik heb laatst caramel shortcakes gemaakt en heb het caramelrecept van de mjam gebruikt. Veel minder boter en was me toch lekker.

Re: Wie kan mij helpen bij de karamello's van rudolph van veen

2012-09-18T19:26:57Z

Ik denk dat dit hetzelfde recept is als hier op het forum staat onder 'caramel shortcake'. Ik herinner me dat daar ook personen vertelden over die boterlaag. Misschien dat topic eens doorspitten, denk dat het antwoord daar wel te vinden is:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=83878

Succes!

Re: Wie kan mij helpen bij de karamello's van rudolph van veen

2012-09-18T19:22:30Z

Ik heb die aflevering ook gezien en toen het mengsel in de vorm gegoten werd, vond ik er heel veel boter bovenop drijven.
brrrr jakkie

Re: Wie kan mij helpen bij de karamello's van rudolph van veen

2012-09-18T16:43:21Z

Hier precies hetzelfde probleem gehad, heb uiteindelijk de massa toch bovenop de bodem gedaan, iets laten uitharden, en zachtjes met een keuken papier iets van het vet ( de boter) er weer afgedept. De karamello's waren bij mij ook lichter van kleur, maar lekker dat ze waren Hhhmmmmmm.
Volgende keer probeer ik toch iets minder lang te laten koken, misschien dat ze dan nog lekkerder zijn (hoewel dat bijna niet kan )

Ik heb overigens de RB van AH gebruikt, ongezouten.

Re: Wie kan mij helpen bij de karamello's van rudolph van veen

2012-09-18T15:57:44Z

Ja alles bij elkaar bijna een kwartier.

Re: Wie kan mij helpen bij de karamello's van rudolph van veen

2012-09-18T15:24:58Z

Roer je wel de hele tijd?

Wie kan mij helpen bij de karamello's van rudolph van veen

2012-09-18T14:51:10Z

ik heb eindelijk de gecondenseerde melk gevonden en wilde graag de karamello's maken van Rudolph.

Nu moet je de melk van een blikje (+/- 400 gr) met 190 gram en 110 gram fijne kristalsuiker verwarmen en 8 minuten door laten koken.
Maar na ongeveer 5 min komt er echt heel veel boter boven drijven en spat alle kanten op. Wat ik na 5 min heb (net voor de boter boven komt) is ongeveer gelijk aan het eindresultaat van rudolph.

Nu mijn vraag. Kan het zijn dat ik bij die 5 min had moeten stoppen?
Of ligt het misschien aan mijn boter?

Ik heb voor de duidelijkheid even een foto toegevoegd.

Dit is mijn pan na 8 min

Dit die van rudolph

Het ziet er na 8 min niet bepaald hetzelfde uit!

Wie kan mij helpen zodat het de volgende keer wel lukt!