DeLeuksteTaarten.nl Forum - SPOEDJE biscuit ontdooien

Re: SPOEDJE biscuit ontdooien

null@example.com (Bonz) — Sat, 08 Sep 2012 18:23:48 +0000

Iedereen bedankt voor de reactie ! Ik heb ze allemaal gelezen gisteravond en de adviezen gebruikt maar geen tijd gehad om te reageren.

Ik heb de eerste taart bevroren gesneden en daar had ik spijt van. Kwam er niet doorheen !! Biscuit geslacht zo ongeveer De overige twee die ik moest maken heb ik wat meer laten ontdooien in de zak voordat ik aan de slacht ging Werkte voor mij beter!

Re: SPOEDJE biscuit ontdooien

null@example.com (mary5) — Fri, 07 Sep 2012 19:40:51 +0000

Moet zeker lukken voor de volgende keer, thx voor de uitleg

Re: SPOEDJE biscuit ontdooien

null@example.com (etmc) — Fri, 07 Sep 2012 19:34:44 +0000

Ja idd gewoon met n gewoon scherp lang broodmes...

Re: SPOEDJE biscuit ontdooien

null@example.com (spidygirl) — Fri, 07 Sep 2012 19:30:06 +0000

mary5 schreef:

Dat weet ik ook wel, alleen bij mij lukt het niet om de biscuit mooi zonder knooien te snijden vandaar mijn vraag..

tja
goed scherp broodmes, iets anders kan ik niet bedenken
ik doe het altijd zo
een broodmes dat lang genoeg is om de taart in 1x door te zagen
als ie te klein is moet je nog een 2e keer door de zelfde laag en dan krijg je misschien de ongelijke delen

ik zeg zo maar iets

ik weet het echt niet ander te vertellen

Re: SPOEDJE biscuit ontdooien

null@example.com (mary5) — Fri, 07 Sep 2012 19:25:25 +0000

Dat weet ik ook wel, alleen bij mij lukt het niet om de biscuit mooi zonder knooien te snijden vandaar mijn vraag..

Re: SPOEDJE biscuit ontdooien

null@example.com (spidygirl) — Fri, 07 Sep 2012 19:20:35 +0000

het kapsel is niet knijterhard als ie uit de vriezer komt

Re: SPOEDJE biscuit ontdooien

null@example.com (mary5) — Fri, 07 Sep 2012 19:18:58 +0000

spidygirl schreef:

ik haal hem uit de plastic verpakking en snij hem bevroren en verwerk het ook direct!

Hoe kan je een bervroren biscuit snijden? Ik ben wel benieuwd...

Re: SPOEDJE biscuit ontdooien

null@example.com (spidygirl) — Fri, 07 Sep 2012 19:18:52 +0000

etmc schreef:

Ja maar als ik m een tijd vantevoren eruit haal kan ie nog wel eens wat langer blijven staan. en op school als we geen mix gebruiken blijft ie sowieso zolang mogelijk in plastic want dat is echt binnen een minuut lange vinger...
In de bakkerij deden we t idd ook zo en sneden we bevroren maar sinds ik zon nieuw zeelandia mes in mn hand heb gehad wacht ik lekker haha. Man dat deed pijn

ja dat gevoel ken ik ook nog wel
het zijn scherpe messen

dat zijn dingen die we allemaal eens mee moeten maken
netzoals laatst bij cakeboss: een creatie uit je handen laten vallen

Re: SPOEDJE biscuit ontdooien

null@example.com (spidygirl) — Fri, 07 Sep 2012 19:13:47 +0000

sweet978 schreef:

als ik idd een bevroren biscuit moet snijden..dan vervorm ik de randen .. met mijn vingers.
Zet kennelijk teveel kracht met mn botte messen:)

met een goed broodmes zachtjes zagen en zeker geen kracht zetten
het mes het werk laten doen , meiden!

ook bevroren ( of half bevroren ) prima te doen

Re: SPOEDJE biscuit ontdooien

null@example.com (sweet978) — Fri, 07 Sep 2012 19:11:11 +0000

als ik idd een bevroren biscuit moet snijden..dan vervorm ik de randen .. met mijn vingers.
Zet kennelijk teveel kracht met mn botte messen:)

Re: SPOEDJE biscuit ontdooien

null@example.com (etmc) — Fri, 07 Sep 2012 18:53:10 +0000

Ja maar als ik m een tijd vantevoren eruit haal kan ie nog wel eens wat langer blijven staan. en op school als we geen mix gebruiken blijft ie sowieso zolang mogelijk in plastic want dat is echt binnen een minuut lange vinger...

In de bakkerij deden we t idd ook zo en sneden we bevroren maar sinds ik zon nieuw zeelandia mes in mn hand heb gehad wacht ik lekker haha. Man dat deed pijn

Re: SPOEDJE biscuit ontdooien

null@example.com (spidygirl) — Fri, 07 Sep 2012 16:48:55 +0000

etmc schreef:

Ik ontdooi m ook in plastic anders kan ie uitdrogen

als je direct snijd en vult heeft het echt geen tijd om uit te drogen

ik zorg dat alles klaar staat: dus de creme en andere vullingen
en dan pas haal ik het biscuit uit de vriezer en ga het verwerken

en dan droogt ie echt niet uit

heb al heeeeeeeel veeeeeel taarten gemaakt in mijn leven maar nog nooit gehoort dat ie droog was.
vroeger in de bakkerij deden we het ook altijd zo!

Re: SPOEDJE biscuit ontdooien

null@example.com (nDjoycake) — Fri, 07 Sep 2012 16:47:16 +0000

Ook ik ontdooi 'm in plastic...anders wordt ie droog.

Re: SPOEDJE biscuit ontdooien

null@example.com (etmc) — Fri, 07 Sep 2012 16:45:22 +0000

Ik ontdooi m ook in plastic anders kan ie uitdrogen

Re: SPOEDJE biscuit ontdooien

null@example.com (Esthers Feestelijke Taart) — Fri, 07 Sep 2012 16:13:31 +0000

Ik ontdooi m ook in de zak, anders gaat t vocht er uit!!
Na n uurtje snij ik m en is hij in t midden nog net bevroren, vind ik fijn werken!