]]>]]>Heeft iemand ervaring met marshmellow fluff om mee af te smeren? Ik kende het helemaal niet maar het lijkt me wel lekker.
Ik vind fluff heerlijk, maar volgens mij is dat veel te plakkerig om mooi mee af te smeren.
]]>
]]>Ik gebruik het liefst de botercrème van Wilton, ganache of merengue botercrème.
Ik hou absoluut niet van 1:1... veel te zacht voor mij
Voor de merengue botercreme, gebruik je hiervoor het recept van deze site? Is deze ook geschikt voor het afsmeren?
Ik las ergens dat je ook botercreme met mascarpone erdoor kan doen voor een minder vette smaak, heeft iemand hier ervaring mee?
En ik vind het echt niet lekker. Al moet ik zeggen dat de botercrème met en smaakje die de dames voor me hadden gemaakt op de jongerendag helemaal niet verkeerd was 
]]>Of een smaakje van patidess aan je botercreme toevoegen?
]]>Pandora schreef:Esther68 schreef:Het is belangrijk dat je minstens 10 klopt. Ik doe er dan ook nog een smaakje (bv vanille) door. Oh ja, het lekkerst is hier roomboter voor te gebruiken
Wat bedoel je eigenlijk met "minstens 10 klopt"?
En idd roomboter gebruiken. Ik gebruik ongezouten.
Ze bedoelt: minstens 10 minuten kloppen (mixen)
ja inderdaad. En ik gebruik ook de ongezouten. Had een keer per ongeluk de gezouten. Dit is echt niet lekker
Esther68 schreef:Het is belangrijk dat je minstens 10 klopt. Ik doe er dan ook nog een smaakje (bv vanille) door. Oh ja, het lekkerst is hier roomboter voor te gebruiken
Wat bedoel je eigenlijk met "minstens 10 klopt"?
En idd roomboter gebruiken. Ik gebruik ongezouten.
Ze bedoelt: minstens 10 minuten kloppen (mixen) 
Het is belangrijk dat je minstens 10 klopt. Ik doe er dan ook nog een smaakje (bv vanille) door. Oh ja, het lekkerst is hier roomboter voor te gebruiken
Wat bedoel je eigenlijk met "minstens 10 klopt"?
En idd roomboter gebruiken. Ik gebruik ongezouten.
]]>Ik kijk al een tijdje op dit forum voor ideeën en tips maar hier kom ik echt niet aan uit.
Ik mag binnenkort een bruidstaart voor een neef maken en wil dat deze er mooi strak uit ziet.
Ik heb daarom als proef voor het eerst een taart met botercreme afgesmeert, maar dit was geen succes. De taart werd er supervet door en de botersmaak overheerste alles. Terwijl ik de laag botercreme echt zo dun mogelijk heb geprobeerd te maken. Ik weet niet precies wat ik nu verkeerd heb gedaan.
Doe ik iets verkeerd bij het maken van de botercreme? (ik heb het recept van de site 1:1 boter en poedersuiker gebruikt) Welke recepten gebruiken jullie? Hebben jullie tips voor mij?
Alvast ontzettend bedankt!