ik maak mijn cake altijd volgens het basis biscuit recept, het beste recept tot nu toe, maar mijn taart komt niet hoger dan 6 cm.

Bij mij ook. Maar het smaakt nog steeds prima en er kunnen ook makkelijk 2 lagen vulling in.

carin wat gebruik jij dan voor recept voor beschuitcake ,als jij praat over maizena?

Ik gebruikte eerst een oud recept van de bakker.
Maar tegenwoordig al lange tijd biscuitmix en dat vind ik super (en makkelijk ). Ik bak nu in 3 inch hoge pannen en mijn kapsels worden 8 a 9 cm hoog.

Bij het recept basis biscuit staat maizena vermeld.

dat recept is mij ook niet gelukt dus maakten ik gewoon mijn eigen weer...

Bij het recept van deze site (Biscuit 2) staat geen maizena of zelfr.bakmeel. Dat vond ik ook wel een beetje vreemd, maar ja het staat er zo.

Volgende keer maak ik gewoon het beslag met 9 eieren, 270 bloem, 270 suiker en zout. En wat over is gebruik ik idd voor een klein gebakje.

Ik ga een taart maken voor 8mrt en wilde een testtaart maken met de blokkerbol. Hij is in iedergeval gaar geworden.

Als ik nu meer beslag maak moet hij dan ook langer in de oven?

Groet
Ester

Ik heb gewoon het biscuitrecept van deze site gebruikt.
Mijn taart ging wel iets omhoog in de oven maar niet tot bijna boven aan! Tot wat boven de helft ongeveer. Ik had bloem gebruikt en geen maizena of zelfrijzend bakmeel. Hij is 10 cm hoog.

Dus eieren zorgen ervoor dat het beslag gaat rijzen?! Moet ik dan ook per ei nog 30 grm suiker en 30 grm bloem toevoegen? Dus eigenlijk gewoon meer beslag maken?

Ja op het forum heb ik ook diverse meningen gehad over oplopende en aflopende temperaturen. Ik heb gewoon de aflopende aangehouden.
Ik ben een beginner dus voor mij zijn dit nieuwe dingen.

Ik hoor het graag van jullie

groet
Ester

josee