DeLeuksteTaarten.nl Forum - help! zachte aarbeien uit de vriezer

Re: help! zachte aarbeien uit de vriezer

2012-09-04T16:57:37Z

maar met het vocht verdwijnt ook veel smaak
Ik doe ze in een blender en mix ze beetje bij beetje door de slagroom/mbc; zo kun je steeds bepalen of er nog wat bijkan

Re: help! zachte aarbeien uit de vriezer

2012-09-04T16:55:16Z

sugar100 schreef:

mamski schreef:
maar na het ontdooien (op keukenpapier) kun je ze door de vulling mixen, bv botercreme of bavarois
Kom er dan niet te veel sap/vocht bij je botercreme?

Ontdooien op keukenpapier, zo verdwijnt er al flink wat vocht en ik zei in de vulling dus niet afsmeren ermee.

Re: help! zachte aarbeien uit de vriezer

2012-09-04T15:08:18Z

zolang je er niet mee afsmeert maakt het niks uit

Re: help! zachte aarbeien uit de vriezer

2012-09-04T15:06:17Z

mamski schreef:

maar na het ontdooien (op keukenpapier) kun je ze door de vulling mixen, bv botercreme of bavarois

Kom er dan niet te veel sap/vocht bij je botercreme?

Re: help! zachte aarbeien uit de vriezer

2012-09-04T05:45:00Z

maar na het ontdooien (op keukenpapier) kun je ze door de vulling mixen, bv botercreme of bavarois

Re: help! zachte aarbeien uit de vriezer

2012-09-03T12:11:37Z

Hmm, jammer. Maar wel bedankt voor je reactie!

Re: help! zachte aarbeien uit de vriezer

2012-08-31T15:16:48Z

die is er niet , zo gaat dat met aardbeien

help! zachte aarbeien uit de vriezer

2012-08-31T14:50:54Z

Als vulling houd ik erg van verse aardbeien met slagroom. Omdat ze na de zomer natuurlijk steeds minder betaalbaar worden, wilde ik ze invriezen. Bij het invriezen heb ik wat tips van het forum gebruikt:
- snel na de pluk
- eerst wassen, daarna kroontje verwijderen
- droogdeppen
- eerst los op een dienblad invriezen, dan in een luchtdicht doosje.

Maar nu merk ik dat ze bij het ontdooien helemaal zacht worden. Heeft iemand een gouden tip?