De bovenste laag is een dummy. Ik had een stolp gekocht voor haar, en nu kan ze die topper op haar kamer zetten. De taart was mijn kado, dus op deze manier heeft ze er ook een aandenken 

Het bekleden daarentegen viel tegen. Satin Ice is wel lekker, maar op de een of andere manier gisteren was het bekleden een drama. De fondant was zo zacht ... heb scheurde onder mijn handen vandaan. En zo heel erg warm was het niet. Misschien de luchtvochtigheid? De middelste (roze) taart heb ik twee keer moeten bekleden omdat de eerste laag vol hobbels en bobbels zat. De onderste heb ik met iets dikker fondant gedaan. Daardoor werd de taart zwaar en was hij niet zo strak als ik wilde.

Gevuld met bosbessenmousse en bosbessenjam (onderste) en citroenbavarois en lemoncurd getrempeerd met  limoncello  (middelste)

De "topper" ....