DeLeuksteTaarten.nl Forum - hoeveel groter wordt een biscuitdeeg in de oven?

Re: hoeveel groter wordt een biscuitdeeg in de oven?

2012-08-24T07:12:01Z

Ook afhankelijk van hoeveel rijsmiddel zoals bakpoederr in een product word verwerkt.

Hoger is niet altijd beter, als er te grote luchtgaten in komen is dat namelijk niet wenselijk. Dan beter wat lager en een mooie structuur.

Re: hoeveel groter wordt een biscuitdeeg in de oven?

2012-08-24T07:08:44Z

Met biscuitdeeg heb ik geen ervaring. Met beslag hangt het ervan af wat je voor recept gebruikt. Met de mix wordt hij bij mij ruim twee keer zo hoog

Re: hoeveel groter wordt een biscuitdeeg in de oven?

2012-08-24T07:05:33Z

hoeveel het deeg rijst bedoel je?

daar gebruik ik altijd 270gr mix voor, mocht je dat willen weten

hoeveel groter wordt een biscuitdeeg in de oven?

2012-08-24T07:01:27Z

hallo,
ik vroeg me af hoeveel groter een biscuitdeeg in de oven wordt. Het is bij mij altijd gelukt maar ik vroeg het me gewoon af. Wordt hij bijvoorbeeld 2x zo groot, of wordt hij 4 cm hoger. Ik heb het nu over een blanda schaal van 20 cm.

groetjes