DeLeuksteTaarten.nl Forum - Probeersel: gespoten chocoladebloemen

Re: Probeersel: gespoten chocoladebloemen

null@example.com (José) — Fri, 22 Feb 2008 18:52:13 +0000

riteke schreef:

Mag ik vragen wat voor merk witte choco je gebruikt?

Ik gebruik de callets van Callebaut!

Re: Probeersel: gespoten chocoladebloemen

null@example.com (Mirjam5) — Fri, 22 Feb 2008 10:50:32 +0000

kan dat ook met de candymelts?

Mirjam

Re: Probeersel: gespoten chocoladebloemen

null@example.com (riteke) — Fri, 22 Feb 2008 08:41:41 +0000

Hoi, als wij witte chocolade smelten en kleurstof toevoegen stolt het direct en is er weinig meer mee te beginnen. Mag ik vragen wat voor merk witte choco je gebruikt?

Re: Probeersel: gespoten chocoladebloemen

null@example.com (José) — Fri, 22 Feb 2008 07:34:09 +0000

Neeltje schreef:

Ìk neem aan dat je witte chocolade voor het kleuren hebt gebruikt?

Ja dat klopt.

Re: Probeersel: gespoten chocoladebloemen

null@example.com (Neeltje) — Thu, 21 Feb 2008 13:17:27 +0000

Echt heel erg mooi! Ìk neem aan dat je witte chocolade voor het kleuren hebt gebruikt? Ga ik ook eens proberen. Inderdaad veel lekkerder dan die suikerbloempjes.

Re: Probeersel: gespoten chocoladebloemen

null@example.com (Ria (M.C.)) — Thu, 21 Feb 2008 12:38:14 +0000

Schitterend en overheerlijk!

Re: Probeersel: gespoten chocoladebloemen

null@example.com (José) — Thu, 21 Feb 2008 09:04:35 +0000

paloma schreef:

Is het niet zo als je chocolade smelt dat het dan vloeibaar en dun wordt?????
Of laat je het even liggen totdat het wat dikker wordt????

Dat klopt, maar door het water kan je het dikker maken. Echt maar druppel voor druppel hoor!! En door het water kan je elke gewenste dikte maken. Dus hoe meer water hoe dikker het wordt. Voor de chocoladekruimels die ik ook weleens op een taart doe, gaat er nog meer water bij totdat het zo dik is dat je het met je hand kan verkruimelen.

Als je koffiemelk in huis hebt kan je dat ook gebruiken trouwens. Zo heb ik het wel geleerd, maar water werkt net zo goed, want ik heb dus niet altijd koffiemelk in huis.

Denk er wel om dat als je er eenmaal water bij gedaan hebt en het is te dik je het niet meer dunner kunt maken door het opnieuw te verwarmen. Wel kan je er wat gesmolten chocola door doen.

Ello schreef:

ik kan er niet bij hoe ergens water bijdoen het dikker maakt...mis ik iets...ik bedoel water maakt dingen toch lopender?

In dit geval is dat dus niet zo. Het chocolade maakt een bepaalde reactie met het water en daardoor wordt het dik. Je moet het gewoon maar eens proberen.

Re: Probeersel: gespoten chocoladebloemen

null@example.com (Ello) — Wed, 20 Feb 2008 21:42:00 +0000

ik kan er niet bij hoe ergens water bijdoen het dikker maakt...mis ik iets...ik bedoel water maakt dingen toch lopender?

Re: Probeersel: gespoten chocoladebloemen

null@example.com (paloma) — Wed, 20 Feb 2008 21:38:53 +0000

Is het niet zo als je chocolade smelt dat het dan vloeibaar en dun wordt?????
Of laat je het even liggen totdat het wat dikker wordt????

Re: Probeersel: gespoten chocoladebloemen

null@example.com (Nathalie) — Wed, 20 Feb 2008 21:33:48 +0000

[quote=Jos

Re: Probeersel: gespoten chocoladebloemen

null@example.com (Micky) — Wed, 20 Feb 2008 21:18:30 +0000

Leuk zeg, wist niet eens dat je met chocola zulke gekleurde dingen kon maken
wat gaaf !!!

Re: Probeersel: gespoten chocoladebloemen

null@example.com (manika) — Wed, 20 Feb 2008 15:59:20 +0000

Jammie !!!!!

Re: Probeersel: gespoten chocoladebloemen

null@example.com (Darlene Visser) — Wed, 20 Feb 2008 15:43:57 +0000

Leuk gedaan Jos

Re: Probeersel: gespoten chocoladebloemen

null@example.com (José) — Wed, 20 Feb 2008 14:35:13 +0000

Sir Kneighf schreef:

Maar water bij de chocolade? Ik dacht dat dat nooit mocht.. of geldt dit alleen voor witte chocolade?

Dit geldt alleen als je je chocolade dikker wilt maken, dus anders absoluut niet doen hoor! Het kan trouwens bij elke kleur. Zo kan je ook mooie randje rond je taart spuiten.

dutchdecorator schreef:

wat leuk dat je dit hebt ontdekt heel erg leuk ook dat ik de vruchten van mijn workshop zo goed gebruikt zie!!

Absoluut ere wie ere toekomt, jij hebt mij de fijne kneepjes van het spuiten geleerd!!

dutchdecorator schreef:

waarom stolt de chocla bij jouw niet tijdens het werken?????

Eeeh kweet niet. Ik ben 3 kwartier bezig geweest en het bleef heel mooi zacht. Warme handen zal ook wel schelen

blackangel schreef:

hoe heb je dat gedaan?? witte chocolade gesmolten met een beetje water en kleurstof??

Ja de chocolade au bien marie gesmolten en toen een druppel kleurstof erbij en dan water per druppel totdat de juiste dikte is bereikt.

Naära schreef:

Ben wel benieuwd hoe je de chocolade zo mooi gekleurd hebt.

Er zit per kleur 1 druppel kleurstof in. Het paars is van wilton en dan de paasset en het oranje/geel is een flesje van Spectrum.

[quote=natasja147
]Ging toch wel makkelijk he?
Anders zou je er niet aan begonnen zijn, denk ik dan maar.

Nou inderdaad, het ging gemakkelijker als dat ik had verwacht.

blackangel schreef:

geen zin om een howto te doen??

Dat ga ik de volgende keer doen voor jullie. Wel nog even geduld hebben hoor, moet eerst even mijn nek wat rust geven, want daar voel ik het toch wel.

En inderdaaad hoe leuk icing bloemen ook zijn (ook om te maken), echt lekker zijn ze niet, mijn persoonlijke mening. Gisteren kreeg ik ineens een brainwave en dacht h

Re: Probeersel: gespoten chocoladebloemen

null@example.com (Do) — Wed, 20 Feb 2008 14:15:37 +0000

Oooooh....wauw...wat een idee....dit gaan we onthouden ...hi hi hi hi hi...