DeLeuksteTaarten.nl Forum - Nogavulling zonder slagroom -> door botercreme?

Re: Nogavulling zonder slagroom -> door botercreme?

2012-08-16T13:00:21Z

nougatmousse is erg lekker met lemoncurd of abrikozenjam.... dat zou dus ook voor nougatcrème gelden.....
Er bestaat ook rood-fruitnougat, dus dat is er idd ook lekker bij (4vruchtenjam ed).

Ik vind nougat heerlijk en de mousse ook Ben eigenlijk wel erg benieuwd naar nougatcrème en hoe dat te maken
Hopelik weet iemand het antwoord

Re: Nogavulling zonder slagroom -> door botercreme?

2012-08-16T12:41:52Z

Nougat is een mengeling van honing en amandelen (of pistache nootjes) en smaakt dus voornamelijk zoet met notensmaak.

Ik zou het persoonlijk niet in eeng ewone botercrème doen omdat het dan erg zwaar wordt. Misschien eerder met meringue BC?

En een combinatie met een aardbeien of frambozen lijkt me erg lekker om het zoete te compenseren.

Chocolade met nougat is trouwens ook heel lekker maar dan weer erg machtig.

Nogavulling zonder slagroom -> door botercreme?

2012-08-16T12:19:45Z

Ik heb de vraag gekregen om een taart te maken met noga als vulling. Nu ben ik zelf niet zo van de vullingen met slagroom omdat het dan niet lang uit de koelkast mag blijven en met deze temperaturen helemaal niet.

Heeft iemand al eens stukjes noga door botercreme gedaan en dit als vulling gebruikt?

Met welke smaak is het dan te combineren (ik moet eerlijk zeggen dat ik nog nooit noga gehad heb, dus ik weet ook niet hoe het smaakt...)?