DeLeuksteTaarten.nl Forum - Frosty plakken, wat doe ik fout??????

Re: Frosty plakken, wat doe ik fout??????

2012-08-13T12:15:54Z

Taarten gevuld met bbr moeten wel in de koelkast.............is geen antwoord op je gestelde vraag, maar wel een tip voor de volgende keer

Re: Frosty plakken, wat doe ik fout??????

2012-08-13T08:52:18Z

Tigrasas schreef:

nee, ik heb de taarten ermee gevuld, maar bij de ene taart zat de bbr als bovenste laag, dus meer vocht er in, afsmeren doe ik altijd en alleen met 1op1 BC
gr Saskia

en dat stop je niet in de koelkast?!

over die frosty, wij maken altijd dat hele ding vanachter vochtig en daarna plak je het op marsepein of fondant.

Re: Frosty plakken, wat doe ik fout??????

2012-08-13T07:49:36Z

ik plak frosty altijd met piping gel, en inderdaad de hele achterkant insmeren! Nooit problemen gehad

Re: Frosty plakken, wat doe ik fout??????

2012-08-12T18:30:13Z

ik zal eens plakken met piping gel, dat heb ik toch staan, kijken hoe dat er dan uit komt te zien

Re: Frosty plakken, wat doe ik fout??????

2012-08-12T18:22:46Z

oke, dan maakt het inderdaad helemaal niet uit. ik gebruik zelf marsepein.. maar het moet natuurlijk ook gewoon lukken met fondant!

Re: Frosty plakken, wat doe ik fout??????

2012-08-12T18:19:21Z

nee, ik heb de taarten ermee gevuld, maar bij de ene taart zat de bbr als bovenste laag, dus meer vocht er in, afsmeren doe ik altijd en alleen met 1op1 BC

gr Saskia

Re: Frosty plakken, wat doe ik fout??????

2012-08-12T18:06:56Z

je bedoeld dat je met jam en banketbakkersroom hebt afgesmeerd en daaroverheen de fondant hebt gedaan?
met sommige jam kan dat, maar de banketbakkersroom is te nat.
misschien dat de fondant daardoor is gaan smelten en daardoor de frosty weer?

zelf plak ik hem vast met wat piping gel, botercreme of witte chocoladepasta.
randjes mooi afwerken met wat marsepein/fondant en klaar!

Re: Frosty plakken, wat doe ik fout??????

2012-08-12T15:39:52Z

Tigrasas schreef:

Bedoel je vloeibare wiite chocolade?

gesmolten witte choc niet warmer dan 30 graden verwarmen
t makkelijkste is met steeds 10 sec en goed roeren in de magnetron

Re: Frosty plakken, wat doe ik fout??????

2012-08-12T15:30:18Z

Bedoel je vloeibare wiite chocolade?

Re: Frosty plakken, wat doe ik fout??????

2012-08-12T11:00:02Z

geprepareerde poedersuiker ook wel decoreersneeuw genoemd is pedersuiker met zetmeel die niet wegsmelt zit vaak bij de kerststol en wordt veel in de bakkerij gebruikt

wat je ook kan doen is de achtekant insmeren met witte choc kan t geen kant op

Re: Frosty plakken, wat doe ik fout??????

2012-08-12T10:36:50Z

De taarten hebben niet in de koelkast gestaan nee, en ik had ze niet helemaal nat gemaakt.....op de bruiksaanwijzing stond dat ik er geprepareerde poedersuiker voor kon gebruiken, maar weet niet wat dat is, icing wellicht?

Re: Frosty plakken, wat doe ik fout??????

2012-08-12T08:52:26Z

Volgens mij moet je de hele achterkant vochtig maken..........

Had je beide taarten in de koelkast bewaard?

Frosty plakken, wat doe ik fout??????

2012-08-12T07:54:42Z

Ik heb twee taarten gemaakt met op beide een frosty print, de ene taart heet jam als bovenste laag, de ander bbr, beiden bekleed met fondant.
De frosty op de taart met bbr is heel erg gebobbeld, in de andere zitten een paar kleine bobbels.

Ik heb de frosty, het is een cirkel, aan het randje minimaal nat gemaakt en zo op de fondantgelegd, wat doe ik verkeerd????