Voor elk ei/ 1 ei is gemiddeld 50 gram,
dus ei/boter/suiker/meel verhouding is 50 gram+1 lepel melk
Heb je meer nodig=vermenigvuldigen

Bij
6 eieren= 6x50=300 gram ei
300 gr suiker
300 gr boter
300 gram meel
6x1= 6 eetlepel melk

Zoals Mirjam5 ook al aangaf, dan pas kloppen je verhoudingen. Vergeet de melk niet in dit recept.

Heeee, dan moet hij lukken, nummer 6 word een TOPPER   

Jeje schreef:

En, en, en?

Met 180 graden gaat het al een stuk beter. De cake zakt niet in en er druipt minder olie ervan af. Maar het blijft een korrelige cake die niet lekker smaakt.

Cake nummer 4:

Cake nummer 5 op 180 graden:

ireen123 schreef:

Ik bak ook met Wajangboter.
Daar ligt het niet aan.

Kloppen je verhoudingen suiker, meel, boter, ei en melk?

Ik gebruik voor cake een sponge recept, dus met melk en wajang boter of olie.

Temperatuur 160-170 graden afhankelijk van je oven, baktijd..( ligt aan de grote van je vorm) .druk test en priktest

Recept verhouding wat ik gebruik voor cake en cupcakes
50gr wajangboter
50gr suiker
1 ei
50 zelfrijzend bakmeel of bloem+bakpoeder
1 eetlepel melk

Afhankelijk van de inhoud van je bakvorm bovenstaande recept vermenigvuldigen
succes

Ik heb ook altijd dezelfde hoeveel boter, suiker en meel.
Ik ging voor 300gr suiker, 300gr boter, 300gr meel en 3 eieren.

Alleen gebruik ik geen melk. Waar is dat precies voor?

Dan zou je 6 eieren moeten gebruiken, anders heb je maar de helft ei ten opzichte van de andere ingredienten (1 ei is ongeveer 50 gram). Die melk is in dit recept dan niet nodig. Ik denk dus dat het aan die eieren ligt.

De melk is voor de vochtigheid (sponge)

En als je lactosevrij moet kan melk natuurlijk wel, je neem alleen een andere melk.
Rijstemelk
Kokosmelk
Sojamelk

Schift word wss door te lang alleen de boter te mixen veroorzaakt

Meel- gebruik je voor cake, zelfrijzend bakmeel of gebruik je bloem met bakpoeder?

Als je traditioneel doet
Oven voorverwarmen
Boter met suiker mixen, ff mixen, 1 ei erbij, ff mixen, nog een ei erbij tot alle eitjes op zijn.
Meel erop zeven
de melk, aan de zijkanten, in een dun straaltje toevoegen.
Meel en melk (wat je wil sojamelk, rijstemelk, kokosmelk) eronder spatelen/vouwen.

Ik bak met boven en onderwarmte,160-170 graden.
Start liever op een lagere temperatuur zodat het rustig kan rijzen en garen ( voorkomt barsten, heuvels enz)
Inzakken betekent vaak, niet helemaal gaar.
Afhankelijk van de grote van je bakvorm, basis cake 200 gr meel bak ik +/- 1 uur

Ik gebruik gewoon meel met bakpoeder. Maar ik mix het geheel wel anders, dus misschien heb je wel een punt.

Ik mixte altijd eerst de eieren schuimig en daarna deed ik er boter bij. Dan roerde ik het geheel wat door de meel om het vervolgens verder te mixen. Ik begrijp nu dat ik eerst de boter moet mixen. Ga ik ook maar eens proberen.

En als je lactosevrij moet kan melk natuurlijk wel, je neem alleen een andere melk.
Rijstemelk
Kokosmelk
Sojamelk

Schift word wss door te lang alleen de boter te mixen veroorzaakt

Meel- gebruik je voor cake, zelfrijzend bakmeel of gebruik je bloem met bakpoeder?

Als je traditioneel doet
Oven voorverwarmen
Boter met suiker mixen, ff mixen, 1 ei erbij, ff mixen, nog een ei erbij tot alle eitjes op zijn.
Meel erop zeven
de melk, aan de zijkanten, in een dun straaltje toevoegen.
Meel en melk (wat je wil sojamelk, rijstemelk, kokosmelk) eronder spatelen/vouwen.

Ik bak met boven en onderwarmte,160-170 graden.
Start liever op een lagere temperatuur zodat het rustig kan rijzen en garen ( voorkomt barsten, heuvels enz)
Inzakken betekent vaak, niet helemaal gaar.
Afhankelijk van de grote van je bakvorm, basis cake 200 gr meel bak ik +/- 1 uur

En, en, en?

Met 180 graden gaat het al een stuk beter. De cake zakt niet in en er druipt minder olie ervan af. Maar het blijft een korrelige cake die niet lekker smaakt.

Cake nummer 4:

Cake nummer 5 op 180 graden:

Ik heb ook altijd dezelfde hoeveel boter, suiker en meel.
Ik ging voor 300gr suiker, 300gr boter, 300gr meel en 3 eieren.

Alleen gebruik ik geen melk. Waar is dat precies voor?

Kloppen je verhoudingen suiker, meel, boter, ei en melk?

Ik gebruik voor cake een sponge recept, dus met melk en wajang boter of olie.

Temperatuur 160-170 graden afhankelijk van je oven, baktijd..( ligt aan de grote van je vorm) .druk test en priktest

Recept verhouding wat ik gebruik voor cake en cupcakes
50gr wajangboter
50gr suiker
1 ei
50 zelfrijzend bakmeel of bloem+bakpoeder
1 eetlepel melk

Afhankelijk van de inhoud van je bakvorm bovenstaande recept vermenigvuldigen
succes