DeLeuksteTaarten.nl Forum - Waarom slagroom aanvetten?

Re: Waarom slagroom aanvetten?

null@example.com (mamski) — Fri, 10 Aug 2012 05:21:19 +0000

en het is echt HEEL lekker

Re: Waarom slagroom aanvetten?

null@example.com (Chocy) — Wed, 08 Aug 2012 16:32:11 +0000

Kijk, dan zal ik dat toch maar eens proberen als ik een taart wil maken met twee lagen slagroom

Re: Waarom slagroom aanvetten?

null@example.com (ireen123) — Wed, 08 Aug 2012 14:48:49 +0000

maw het is dikker en minder luchtig, de laag zal dus niet zo snel instorten

Re: Waarom slagroom aanvetten?

null@example.com (mieperdepiep) — Wed, 08 Aug 2012 13:30:13 +0000

Mascarpone heeft een hoger vetgehalte. Slagroom is van zichzelf niet zo stabiel. Het zakt snel in/ loopt snel uit als het een dagje in een taart zit. Als je het aanvet met slagroom is het stabieler.

Waarom slagroom aanvetten?

null@example.com (Chocy) — Wed, 08 Aug 2012 12:12:48 +0000

Hallo,

Ik zie bij een aantal taarten staan dat ze aangevette slagroom gebruiken in de taart.
Maar waarom zou je dit doen? Geeft dit meer smaak aan de slagroom of iets dergelijks?