en bedankt voor het antwoord  wist niet wat het was

Daarna goed -in de koelkast- een tijd laten afkoelen.

Wat mij wel opviel, was dat toen ik de boter erdoor mixte, dat het niet "zo vies klonterig' werd. Ik heb zeker 12 minuten gemixt. Maar wel met een gewone mixer. Ik heb niet zo'n mooi keukenapparaat, want ik begin nog maar net. Misschien vind ik het na 3 taarten toch niet leuk genoeg om door te gaan....

Maar ik laat me niet kisten, volgende keer ga ik het gewoon weer proberen 
Hij was in ieder geval heerlijk, en dat vind m'n man belangrijker dan hoe die eruit ziet (al wil mijn oog ook wel iets moois zien hahaha)

Staat ook niet in het boek dat soort praktijktips.

Vind je taart nog niet eens zo verkeerd hoor.
Moet die van mij nog maken voor de eerste keer.

En de dingen die je nu minder goed vind zou je de volgende keer beter doen.

Succes!

In spanje is het nu heel warm :-)

Ik denk dat er iets mis is gegaan met de MBC. Op de foto ziet het er heel vloeibaar uit, ook wat je beschrijft. Het is ook niet het makkelijkste recept om mee te starten. Begrijp dat je wel van een uitdaging houdt. 
Misschien kan je nog eens naar het recept kijken of er nog stappen in het recept staan die je niet gehad hebt. Waren de eiwitpieken bijvoorbeeld stijf genoeg? Kon je het tot 72 graden verhitten, zonder het eiwit gekookt te krijgen? Heb je het eiwit lang genoeg laten afkoelen voordat je de boter er door heen hebt geroerd. En heb je het daarna weer lang genoeg door gemixt. Allemaal stappen, die kunnen maken dat de MBC niet opstijft. En inderdaad 1;2;3 is beter voor afsmeren, alhoewel het op zich zou ook zou kunnen lukken met een 1;2;2, zolang je deze goed koel houdt en niet hoeft te vervoeren.
Succes met de volgende!

recept: http://www.deleukstetaarten.nl/recept/1 … otercrème/

zie ook deze (oa) http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=170068

misschien weer een rare vraag van mij  maar wat is mbc?

Ik ben eigenlijk ook wel benieuwd... Eiwit, suiker en boter. But what to do with it?

Dat het erg warm was, dat klopt....(ik woon in Spanje  )

De kwark had ik met gelatine gemaakt (volgens m'n kwarktaartrecept) en eerst wat laten opstijven voor ik hem op de taart deed.

Ook de slagroom was met gelatine verstevigd aangezien ik hier geen klopfix kan kopen (alleen bij de Nederlandse winkel en die zit hier niet echt in de buurt. van de week was ik er en heb ik meteen een pakje meegenomen.

De eerste dag vond ik de taart eigenlijk nog het minst lekker. Daarna leek het wel of de smaken beter waren  "ingetrokken".
Hebben jullie dat ook?

Heb al zin in m'n volgende fondant taart te maken.
Maar moet er nog maar even mee wachten, want deze nieuwe hobby is niet echt goed voor ons figuur....

nolly1970 schreef:

....maar had geen bc-mix. Heb gewoon  eiwit,suiker en roomboter gebruikt.

wel op de mbc manier dan? (incl verhitten enz)

1:2:3 is idd steviger, zit meer boter in

Ja, had de eiwitten goed verhit en staan kloppen met suiker tot je de suikkorreltjes niet meer tussen je vingers voelde.
Toen laten afkoelen en daarna met (gewone mixer) heel heel erg lang de boter in stukjes erdoor gemixed.
Het werd bij mij ook niet "klonterig" zoals ik in een filmpje had gezien....

Overigens heb ik comentaar van m'n dochter gehad, want ik had moeten vermelden dat zij de gele bloemen heeft gemaakt.
Bij deze; Daniëlle heeft de gele bloemen gemaakt 

....maar had geen bc-mix. Heb gewoon  eiwit,suiker en roomboter gebruikt.

wel op de mbc manier dan? (incl verhitten enz)

1:2:3 is idd steviger, zit meer boter in

ik had de mbc 1-2-2 gemaakt. Dacht dat ik ergens had gelezen dat je daar én mee af kon smeren én ermee kon vullen....dus niet...
Dus als ik hem 1-2-3 zou maken, dan wordt hij steviger?

Ik heb hem een hele tijd in de koelkast gehad, maar had geen bc-mix. Heb gewoon  eiwit,suiker en roomboter gebruikt.

Aaaaah Ikea!  Ben er net afgelopen 2weken toevallig 2x geweest (en kom er anders bijna nooit, ligt niet echt in de buurt).
Maar zal het op m'n Ikea-boodschappenlijstje zetten 
@Joanna; ik had dus wel de fondant op dezelfde manier als jij over de taart "gehangen". Alleen dus met bakpapier ipv matje. (het idee was er, nu nog de goede materialen...)

Afsmeren met botercreme 1:1 (poedersuiker:boter) vind ik het prettigst. Of met chocolade ganache

Ik heb hem een hele tijd in de koelkast gehad, maar had geen bc-mix. Heb gewoon  eiwit,suiker en roomboter gebruikt.

Aaaaah Ikea!  Ben er net afgelopen 2weken toevallig 2x geweest (en kom er anders bijna nooit, ligt niet echt in de buurt).
Maar zal het op m'n Ikea-boodschappenlijstje zetten 
@Joanna; ik had dus wel de fondant op dezelfde manier als jij over de taart "gehangen". Alleen dus met bakpapier ipv matje. (het idee was er, nu nog de goede materialen...)