Geen enkele vraag is dom hoor.
Ik maak altijd eerst een vierkante taart en bekleed deze dan, en daarna doorsnijden met een groot scherp mes en erop letten dat je mes schoon is als je ze gaat snijden. (Dus geen vulling aan je mes voordat je de volgende gaat snijden).
Bij deze petit fours zijn ze niet helemaal bedekt met fondant.