DeLeuksteTaarten.nl Forum - biscuits ALLEMAAL vast in bakvorm, nooit eerder last van gehad...HELP?

Re: biscuits ALLEMAAL vast in bakvorm, nooit eerder last van gehad...HELP?

null@example.com (chantal1980) — Sun, 07 Oct 2012 18:08:47 +0000

misschien even een minuutje langer in de oven, of 1 minuutje laten staan zodat het kapsel wat krimpt.
dan met iets langs de randen gaat waardoor de zijkanten in ieder geval los zitten..
hopelijk gaat hij er dan wel goed uit!

idd lekker sprayen met bakspray..

Re: biscuits ALLEMAAL vast in bakvorm, nooit eerder last van gehad...HELP?

null@example.com (taartenprinsesje) — Sat, 29 Sep 2012 11:36:13 +0000

Ik gebruik altijd afwasmiddel, en biscuits plakken nooit vast ze komen er altijd zonder problemen uit

Ik vind het in mijn kast een stuk hygiënischer om er schonebakpannen in te zetten dan plakkerige

Re: biscuits ALLEMAAL vast in bakvorm, nooit eerder last van gehad...HELP?

null@example.com (SweetCleefCakes) — Sat, 29 Sep 2012 10:44:09 +0000

Veel tips zijn natuurlijk al genoemd, maar ik ben met dezelfde vraag naar de verkoper gegaan en zij zeiden dus ook dat in principe de kapsels compleet eruit kwamen (als alles goed gaat ) en je dan met een vochtig doekje diende na te wrijven. Afwassen met heet water als er restjes waren achtergebleven maar niet met afwasmiddel en zeker nooit in de vaatwasser ivm de zoutingredienten die het aluminium aantasten.
Ik gebruik ook de cakerelease van Wilton welke ik met een kwastje dun uitsmeer en op de bodem een bakpapiertje. Als ik tijd over heb, of op een regenachtige dag (zoals vandaag ) knip ik deze uit zodat ik ze op voorraad heb.
Heel veel succes!

Re: biscuits ALLEMAAL vast in bakvorm, nooit eerder last van gehad...HELP?

null@example.com (Noompie) — Sat, 29 Sep 2012 09:41:03 +0000

ik vet mijn bakpannen in en daarna doe ik er een laagje bloem in, ze plakken nooit!

Re: biscuits ALLEMAAL vast in bakvorm, nooit eerder last van gehad...HELP?

null@example.com (TaarTuria) — Fri, 28 Sep 2012 22:31:21 +0000

Ik heb hetzelfde probleem. Heb vanavond al een kapsel weggegooid en nu zit er weer een vast (net uit de oven) moet ik hem laten afkoelen in de vorm en hem er morgen uithalen? of gaat die dan alsnog kapot?

Re: biscuits ALLEMAAL vast in bakvorm, nooit eerder last van gehad...HELP?

null@example.com (SillieSilvia) — Mon, 06 Aug 2012 18:17:10 +0000

Dank je wel Ricky!
Ik ga het gewoon eens proberen.

Re: biscuits ALLEMAAL vast in bakvorm, nooit eerder last van gehad...HELP?

null@example.com (Ricky) — Sat, 04 Aug 2012 19:08:26 +0000

SillieSilvia schreef:

Ricky schreef:
hihihihi, wij hadden hier ook last van van de week. Bij ons was er een ander probleem. Wij gebruikten andere eieren dan anders, die zijn blijkbaar groter en bevatten meer eiwit. Nu voegen we een extra eidooier toe en werkt het weer prima! Zelfde probleem, andere oorzaak...
Nou ben ik benieuwd
Ik bak altijd met de mix van funcakes. Zou ik dan ook een extra eidooier erin kunnen mikken? Wordt mijn taartje dan iets vetter? Nu soms ook wat droog.

Wij hebben de tip gekregen van een banketbakker om een extra dooier in het beslag te doen als we willen stapelen. Dan wordt de biscuit steviger maar niet minder luchtig of zwaarder, en vetter ook niet.
Als het te droog wordt kun je het tremperen met bv appelsap of een likeur of zo iets.

Re: biscuits ALLEMAAL vast in bakvorm, nooit eerder last van gehad...HELP?

null@example.com (chantal1980) — Fri, 03 Aug 2012 19:16:13 +0000

Boska schreef:

ladyninja schreef:
chantal1980 schreef:
maar wat kan er dan mee gebeuren?
Het zout (los of in de tabletten) bijt in je pannen waardoor er minuscule gaatjes ontstaan. Na een bepaalde tijd blijft je biscuit daardoor vast zitten.
Althans dat werd mij verteld in de winkel.
De pannen gaan oxyderen en worden onregelmatig van oppervlak, dus ruw.

oke, nog niks van gemerkt na die bijna 5 jaar bakken

Re: biscuits ALLEMAAL vast in bakvorm, nooit eerder last van gehad...HELP?

null@example.com (SillieSilvia) — Fri, 03 Aug 2012 18:13:28 +0000

Ricky schreef:

hihihihi, wij hadden hier ook last van van de week. Bij ons was er een ander probleem. Wij gebruikten andere eieren dan anders, die zijn blijkbaar groter en bevatten meer eiwit. Nu voegen we een extra eidooier toe en werkt het weer prima! Zelfde probleem, andere oorzaak...

Nou ben ik benieuwd

Ik bak altijd met de mix van funcakes. Zou ik dan ook een extra eidooier erin kunnen mikken? Wordt mijn taartje dan iets vetter? Nu soms ook wat droog.

Re: biscuits ALLEMAAL vast in bakvorm, nooit eerder last van gehad...HELP?

null@example.com (coconuts) — Fri, 03 Aug 2012 09:56:56 +0000

sugar100 schreef:

Ik bak nog steeds in mijn oude springvorm(en)
Oke,Het is wat meer werk want ik bekleed en verhoog ze met bakpapier en ze gaan ook gewoon in de vaatwasser maar ze lukken wel altijd!

dat is het belangrijkste het hoeft niet allemaal mooi en nieuw te zijn om een goed product af te leveren

Re: biscuits ALLEMAAL vast in bakvorm, nooit eerder last van gehad...HELP?

null@example.com (sugar100) — Fri, 03 Aug 2012 09:48:17 +0000

Ik bak nog steeds in mijn oude springvorm(en)

Oke,Het is wat meer werk want ik bekleed en verhoog ze met bakpapier en ze gaan ook gewoon in de vaatwasser maar ze lukken wel altijd!

Re: biscuits ALLEMAAL vast in bakvorm, nooit eerder last van gehad...HELP?

null@example.com (Ricky) — Thu, 02 Aug 2012 22:23:12 +0000

hihihihi, wij hadden hier ook last van van de week. Bij ons was er een ander probleem. Wij gebruikten andere eieren dan anders, die zijn blijkbaar groter en bevatten meer eiwit. Nu voegen we een extra eidooier toe en werkt het weer prima! Zelfde probleem, andere oorzaak...

Re: biscuits ALLEMAAL vast in bakvorm, nooit eerder last van gehad...HELP?

null@example.com (Boska) — Thu, 02 Aug 2012 21:49:02 +0000

ladyninja schreef:

chantal1980 schreef:
Boska schreef:
Toen ik nog in de winkel stond raadde ik juist klanten af om de PME pannen in de vaatwasser te doen. Aluminium is niet zo goed bestand tegen het agressieve vaatwasmiddel van de machine.
maar wat kan er dan mee gebeuren?
Het zout (los of in de tabletten) bijt in je pannen waardoor er minuscule gaatjes ontstaan. Na een bepaalde tijd blijft je biscuit daardoor vast zitten.
Althans dat werd mij verteld in de winkel.

De pannen gaan oxyderen en worden onregelmatig van oppervlak, dus ruw.

Re: biscuits ALLEMAAL vast in bakvorm, nooit eerder last van gehad...HELP?

null@example.com (ladyninja) — Thu, 02 Aug 2012 20:38:30 +0000

en door het zout worden ze ook dof/wittig

Re: biscuits ALLEMAAL vast in bakvorm, nooit eerder last van gehad...HELP?

null@example.com (ladyninja) — Thu, 02 Aug 2012 20:30:50 +0000

chantal1980 schreef:

Boska schreef:
chantal1980 schreef:
ik heb mijn pme pannen al 4,5 jaar.. en vooral de 25 cm gaat minstens 1-2 x per maand in de vaatwasser.
net zoals al mijn andere pannen.
ze plakken nooit, zien er alleen niet zo mooi zilver meer uit.
Toen ik nog in de winkel stond raadde ik juist klanten af om de PME pannen in de vaatwasser te doen. Aluminium is niet zo goed bestand tegen het agressieve vaatwasmiddel van de machine.
maar wat kan er dan mee gebeuren?

Het zout (los of in de tabletten) bijt in je pannen waardoor er minuscule gaatjes ontstaan. Na een bepaalde tijd blijft je biscuit daardoor vast zitten.
Althans dat werd mij verteld in de winkel.