DeLeuksteTaarten.nl Forum - Vraagje over houdbaarheid aardbeienmousse.

Re: Vraagje over houdbaarheid aardbeienmousse.

2012-07-19T15:29:17Z

Bedankt mieperdepiep

Re: Vraagje over houdbaarheid aardbeienmousse.

2012-07-19T14:41:16Z

Aan de slagroomtaarten van de supermarkt zijn conserveermiddelen toegevoegt, vandaar..

recept van aardbeibavaroise (mousse) is op zich prima, hoor. Ik maak zelf de gelatine niet met water aan, maar met de limoensap.

Re: Vraagje over houdbaarheid aardbeienmousse.

2012-07-19T14:21:24Z

Hoi en bedankt voor jullie hulp! Ja het is voor eigen gebruik. Er komen geen bejaarden, kleine kinderen of zwangeren. Ik wil het vrijdagavond maken omdat ik dan op zaterdagmorgen de taart kan vullen en 's avonds kan decoreren en zondagmorgen dus aansnijden. Als ik hem zaterdagavond pas maak wordt het een beetje krap in tijd..

Kent iemand het aardbeienmousse recept uit de recepten trouwens? Is dat de moeite waard of weet iemand een nog beter recept?

Mieperdemiep maar al die slagroomtaarten bij de supermarkt dan, die gooien ze toch ook niet na 1 dag weg? Zou dat officieel wel moeten? Want dat gebeurt hier echt nooit

Re: Vraagje over houdbaarheid aardbeienmousse.

2012-07-19T11:51:50Z

Hangt er inderdaad helemaal vanaf of het voor jezelf is of dat je bakt in opdracht. Omdat het 'meestal' wel goed gaat, zal het voor jezelf niet zo'n probleem zijn om een bavarois 2 dagen te bewaren. Tegelijkertijd voel ik mezelf ook verantwoordelijk als ik mijn kleine kinderen laat mee-eten, een zwangere zus of een oudere oma. Dus of je het nou meteen als norm moet nemen..
Maar als je bakt voor anderen kan het gewoon niet. EEnmaal opgeklopte slagroom is 1 dag houdbaar. 1 dag... das niet veel. Maar goed, dat zijn de regels waar een banketbakker zich ook aan moet houden.

Re: Vraagje over houdbaarheid aardbeienmousse.

2012-07-19T11:03:31Z

Ja hoor, kan gerust.

Re: Vraagje over houdbaarheid aardbeienmousse.

2012-07-19T10:49:04Z

Goed gekoeld en afgesloten en voor eigen gebruik zou ik het zeker doen.

Re: Vraagje over houdbaarheid aardbeienmousse.

2012-07-19T10:15:54Z

Liever niet

Lukt het je echt niet om het zaterdag(avond) te maken?

Vraagje over houdbaarheid aardbeienmousse.

2012-07-19T09:29:46Z

Voor zondag wil ik een taart maken die gevuld is met de aardbeienmousse uit de recepten.

Die bestaat uit slagroom/suiker/aardbeien/gelatine/limoensap

Zou ik deze vrijdag al kunnen maken en goed gekoeld en afgesloten kunnen bewaren en dan zondag de taart opeten? Of vinden jullie dat toch net iets te lang?

Bedankt vast voor de reakties