DeLeuksteTaarten.nl Forum - trempereer vraagje

Re: trempereer vraagje

2014-05-12T18:38:57Z

Raieswarinho schreef:

Doe het normaal gesproken alleen met suikersiroop.
Nou drink ik dus geen alcohol en wil ik het ook helemaal niet in mn gerechten hebben.
Zou amandel essence oid ook lekker zijn?
Met wat kan je het allemaal doen?

Gewoon de likeur meekoken, geeft wel de smaak maar niet de alcohol. Die wil ik ook niet in mijn eten.

Re: trempereer vraagje

2013-09-30T13:32:31Z

Blijft handig, dit artikel

Re: trempereer vraagje

2013-07-12T10:48:03Z

gewoon puur....

Re: trempereer vraagje

2013-07-12T09:29:09Z

ireen123 schreef:

Kant en klare siropen zijn ook te gebruiken zoals bijvoorbeeld van Monin.

Gebruik je Monin zo puur of verdund?

Re: trempereer vraagje

2013-05-21T17:13:21Z

Het was echt een geslaagde combinatie, heerrrrlijk Dit ga ik zo ook doen met ananas. Moest er wel een beetje suiker bij doen nog, voordat het echt een dikker siroopje werd.

Re: trempereer vraagje

2013-05-01T20:18:00Z

zo nat wordt hij niet hoor! de zijkanten moeten niet nat worden.. het is maar een beetje wat erop gedruppeld/gespoten/gesmeerd wordt.
zijkanten moet je droog houden.

Re: trempereer vraagje

2013-05-01T18:38:17Z

Ik kom dit topic tegen op zoek naar meer informatie over tremperen. Ik ga een kind-vriendelijke biscuit maken met banketbakkersroom-mandarijntjes vulling, en ik ga siroop maken van de siroop waar de mandarijntjes in hebben gezeten. Gewoon wat inkoken met wat citroenschilletjes en misschien wat vanille...Ben zo benieuwd! Alleen even een vraagje dus: als de biscuit nattig is kan je hem dan wel gewoon afsmeren met bc? Of kan je dan beter met iets anders afsmeren?

Re: trempereer vraagje

2013-02-20T11:35:35Z

gewoon beetje bij beetje en proeven

Re: trempereer vraagje

2013-02-20T10:48:22Z

Wat veel handige tips!

Wat ik me wel afvraag is de hoeveel citroensap die je bij je siroop doet. Ik vind de taart/vullingen vaak snel erg zoet (wel lekker ), dus lijkt me een siroopje met citroen wel een goede tegenhanger. Maar hoeveel citroensap doen jullie er dan bij? Citroen is best wel sterk en het lijkt me snel te zuur..?

Re: trempereer vraagje

2013-02-20T08:22:42Z

ik snap niet echt hoe je m aan de onderkant wilt tremperen eigenlijk. gewoon bovenop doen het trekt er gewoon doorheen...

Re: trempereer vraagje

2013-02-19T16:31:24Z

je trempeert alleen de laag waarop je vulling komt, dus aan één zijde,

snap je ´m?

behalve dus de aller-onderste

Re: trempereer vraagje

2013-02-19T14:11:55Z

Ik heb gisteren voor het eerst getrempeerd. Maar wat ik me afvraag, tremperen jullie het biscuit aan beide kanten van de vulling? Dus bv de bovenste laag, trempeer je die ook aan de onderkant? (volgen jullie me nog?)

Re: trempereer vraagje

2013-02-19T12:58:03Z

etmc schreef:

Elke laag behalve de onderste

Oké dankjewel!

Re: trempereer vraagje

2013-02-19T12:56:02Z

Elke laag behalve de onderste

Re: trempereer vraagje

2013-02-19T12:44:59Z

Ik heb het ook nog nooit gedaan, maar mijn volgende taart wordt zeker en vast getrempeerd!
Misschien nog een hele domme vraag maar trempeer je enkel bovenop je kapsel of elke laag apart voor je hem gaat vullen?