ik ben zelf ook banketbakker en doe voornamelijk t afwerken van de producten en ja in limburg betekent dat voornamelijk vlaai opspuiten
daarnaast maak ik thuis ook nog vanalles en nog wat maar dit is niet te vergelijken met wat ik op t werk doe

het zal vast wel weer gaan kriebelen als je hier op t forum rondkijkt

Ik heet Soon Han de Jong moeder van een 7 jarige dochter Noa.
In een vorig leven ben ik banketbakker bij bakkerij Holtkamp in Amsterdam geweest.
Maar voornamelijk om taarten,gebak,petit fours,bavaroises af te werken.
Geleren,garneren,opspuiten,decoreren etc.en bestellingen klaar zetten.
Door de giga drukte heel veel overwerken en schoonzoon die het toen over nam ben ik gestopt.
En heb er jaren niet meer naar om gekeken.
Zelfs een simpele mix met water toevoegen vond ik al te erg om te doen.
Maar door mijn dochter die van muffins,brownings en cupcakes houd moest ik er toch weer voor aan de slag.
En zo af en toe begint het wel weer te kriebelen.
Ze wilt al een aardige tijd dat ik met haar verjaardag een taart maak dus wie weet zal dit ook nog wel weer eens gebeuren.