DeLeuksteTaarten.nl Forum - [SPOED] Basisbiscuit 2 hoeveelheid

Re: [SPOED] Basisbiscuit 2 hoeveelheid

null@example.com (djehr) — Mon, 02 Jul 2012 10:32:35 +0000

De inhoud van je 22,5 cm vorm is 3 liter, dus daar heb je 6x de ingrediënten voor nodig (1 ei per halve liter inhoud)

en je 17,5 cm heeft een inhoud van 1,8 liter dus daar doe je 3,6 x de ingrediënten

De schema's hier van de site gaan uit van een hoogte van 6 cm. Vandaar dat je minder beslag gebruikt.

Re: [SPOED] Basisbiscuit 2 hoeveelheid

null@example.com (Grantaime) — Mon, 02 Jul 2012 08:51:46 +0000

Dankjewel! Ik ga het gewoon proberen!

Re: [SPOED] Basisbiscuit 2 hoeveelheid

null@example.com (Jeje) — Mon, 02 Jul 2012 08:50:29 +0000

Ik gebruik met het basisrecept 2 voor 20 cm rond 4 eieren, dus 5 voor 22,5 cm klinkt oke. De blanda is dieper en heeft dus meer inhoud vandaar dat er meer nodig is voor deze dan voor de 20 cm rond. Voor de 17,5 cm zou ik 4 eieren gebruiken. Liever iets beslag over dan tekort.....

Re: [SPOED] Basisbiscuit 2 hoeveelheid

null@example.com (lizzl) — Mon, 02 Jul 2012 08:35:34 +0000

hoi Grantame,
ik gebruik voor een 18cm doorsnee, (10cm hoog) ook 5 eieren.
het maakt niet zo heel veel uit hoeveel eieren anderen gebruiken, zolang de hoeveelheid voor jou maar werkt toch?

oh, ik vind het recept (1 ei +25gr bloem + 5 gr maizena + 30 gr suiker) net wat fijner werken: de biscuit wordt minder droog voor mijn gevoel.

succes!

[SPOED] Basisbiscuit 2 hoeveelheid

null@example.com (Grantaime) — Mon, 02 Jul 2012 08:26:28 +0000

Ik moet vandaag een 22,5 en een 17,5 cm ronde vorm (hoogte 7,5 cm) bakken. Ik gebruik altijd basisrecept 2 (1 ei + 30 gr bloem + 30 gr suiker).

Nu heb ik wel eens de methode van het vullen met water gebruikt, maar de taart werd heel laag - dit was voor een blanda.
In het schema staat ongeveer 4 eieren voor de 22,5 cm, maar ik gebruik voor een 20 cm blanda al 5 eieren. Klopt dit wel?

Help, iemand? Ik wil wel mooie hoge taarten!