DeLeuksteTaarten.nl Forum - hoe wit afsmeersel bekomen?

Re: hoe wit afsmeersel bekomen?

null@example.com (Marie-Popo) — Thu, 28 Jun 2012 12:18:25 +0000

Merinque Botercrème is erg lekker, maar het wordt niet zo spierwit als op de foto, dacht ik toch.
Misschien hebben ze er wel witte kleurstof bijgedaan?

Je kan ook creamcheesefrosting gebruiken.
Normaal gezien doe je er boter bij, maar je kan ook geklopte slagroom erdoor doen ipv boter (wel in de koelkast bewaren dan). Of eventueel mascarpone.

Re: hoe wit afsmeersel bekomen?

null@example.com (mistique) — Thu, 28 Jun 2012 11:47:45 +0000

ik heb het opgezocht, het is Swiss meringue buttercream op die taart blijkbaar...

Ga proberen (tussen de helpende handen bij de verhuis van mijn nichtje door) dit weekend eens te testen... Moet ik het 1-2-3 recept gebruiken hiervoor?

Is de smaak van SMB lekker?

Re: hoe wit afsmeersel bekomen?

null@example.com (Marianne) — Thu, 28 Jun 2012 11:42:56 +0000

mistique schreef:

als het van die icing zoals op koekjes is (eiwit + poedersuiker) liever niet...

Buttercream-icing is wel ietsje meer dan eiwit en poedersuiker

Re: hoe wit afsmeersel bekomen?

null@example.com (annick67) — Thu, 28 Jun 2012 11:38:30 +0000

Op koekjes gebruik je (meestal) royal icing, Marianne heeft het over buttercream icing. Dat is icing waar onder andere Crisco in zit (plantaardig vet), kijk maar eens bij die link die in haar bericht staat. Zal je wellicht (een stuk) duidelijker worden dan....

En 'iets van eiwitten en suiker', volgens mij kan je dan nog altijd heel veel kanten op......

Succes!

Re: hoe wit afsmeersel bekomen?

null@example.com (mistique) — Thu, 28 Jun 2012 11:33:21 +0000

als het van die icing zoals op koekjes is (eiwit + poedersuiker) liever niet... Bijkes vieze smaak...
Ik heb net iets gelezen van eiwitten + suiker (ik veronderstel gewone kristal/vanille suiker) laten warmen tot suiker gesmolten is, en dan boter bij...

Re: hoe wit afsmeersel bekomen?

null@example.com (Marianne) — Thu, 28 Jun 2012 11:30:25 +0000

Buttercream-icing maken. Zijn verschillende recepten voor, ook hier: http://www.deleukstetaarten.nl/recepten … Decoreren/ of op de Wilton site, staan er nog veel meer.

Oh, ik lees even verder en je wilt geen icing of buttercream. Dat wordt lastig

hoe wit afsmeersel bekomen?

null@example.com (mistique) — Thu, 28 Jun 2012 11:22:16 +0000

een beetje zoals dit:

Liefst niet met icing noch met botercrème... Iemand enig idee welk recept ik zou kunnen maken om mijn taart mooi af te smeren. Ben niet van plan de regenboogtaart te bekleden, enkel afsmeren met een lekker (WIT) fris smeerseltje