DeLeuksteTaarten.nl Forum - [SPOED] Lactosevrij chocoladebiscuit?

Re: [SPOED] Lactosevrij chocoladebiscuit?

2012-06-27T18:06:17Z

Super dat het toch gelukt is!

Re: [SPOED] Lactosevrij chocoladebiscuit?

2012-06-27T17:58:12Z

Ik heb biscuit 1 en 3 op elkaar gezet en er 1 'laag' tussenuit gehaald anders werd hij (veel) te hoog: nu is hij 'lekker' hoog....

Zag er prima uit, rook heerlijk overigens

Re: [SPOED] Lactosevrij chocoladebiscuit?

2012-06-27T17:55:06Z

Ik weet niet of het ook met melkchocolade kan, ik heb het nog nooit geprobeerd. Ik weet niet wat de reden is dat je geen pure chocolade mag gebruiken, maar de chocoladesmaak van dit recept is niet heel erg overheersend dus ik zou het wel aandurven voor mensen die gewoon niet zo van pure chocolade houden om het wel te gebruiken. Voor de vulling kan je dan wel gewoon melk chocolade gebruiken.

Re: [SPOED] Lactosevrij chocoladebiscuit?

2012-06-27T16:54:15Z

Alleen zoals ik al zei.... puur is geen optie: kan ik dan ook gewoon melk gebruiken in dezelfde hoeveelheid?

Kan je wel merken dat ik niet zo'n choco-fanaticus ben?

En ja, de naturel (chocolade niet) FunCakes biscuitmix is tegenwoordig lactosevrij.

Dank je wel in elk geval!

Re: [SPOED] Lactosevrij chocoladebiscuit?

2012-06-27T16:48:31Z

Ik weet niet of je nog steeds hulp nodig hebt maar ik maak een chocobiscuit als volgt. Het de normale hoeveelheid Funcakes mix (de gewone, niet de choco) en eieren voor een 25 cm biscuit en 1 extra ei mixen (8 min). Dan een derde van het gewicht van de droge mix die je gebruikt hebt aan gesmolten en afgekoelde pure chocolade toevoegen (als je bijv 600 gram mix gebruikt hebt, 200 gram chocolade) en nog 3 minuten langzaam mixen. Vervolgens bakken, bij mij moet hij langer in de oven dan een naturelbiscuit. Ik ga er hierbij van uit dat de Funcakes mix lactose vrij is, maar dat is hij geloof ik tegenwoordig. Succes!

Re: [SPOED] Lactosevrij chocoladebiscuit?

2012-06-27T16:17:47Z

De chocolademix van FunCakes is NIET lactosevrij.

Re: [SPOED] Lactosevrij chocoladebiscuit?

2012-06-27T15:31:00Z

Hoi,

nou moet ik toevallig ook lactose vrij maken maar de cake mix van de funcakes is lactose vrij ik weet niet of die chocolademix van hun dat ook is. Lactose vrij is wel wat anders dan melkvrij natuurlijk voor de vulling kan je gebruik maken van de slagroom van dee minus L dat is lactose vrij. maar je kan natuurlijk altijd even vragen hoe ernstig het is mijn moeder en neefje hebben het toevallig allebei en mijn moeder heeft medicijnen waardoor ze best een beetje lactose kan hebben! een kleine hoeveel heid is dus geen probleem pure chocolade is lactose vrij! suc6

Re: [SPOED] Lactosevrij chocoladebiscuit?

2012-06-27T15:22:22Z

Karin09 schreef:

[MOVE] -> bakken & vullen dus

Hmmmm ook als/omdat/terwijl ik vraag of iemand zo'n biscuit voor mij kan/wil bakken?

Re: [SPOED] Lactosevrij chocoladebiscuit?

2012-06-27T14:39:05Z

[MOVE] -> bakken & vullen dus

Re: [SPOED] Lactosevrij chocoladebiscuit?

2012-06-27T14:19:52Z

annick67 schreef:

Het wordt een stúk lager dan 'normale' biscuit..... maar goed, poging 1 en 3 samen zullen met zoveel eieren erin hoog genoeg zijn....
Volgende keer a) geen allergie-taart bakken (wat een stress wat wel/niet mag en b) gewoon de mix van FunCakes gebruiken voor mooie, makkelijke, hoge biscuits!

idd...allergie taarten zijn best veel stress...daarbij bakken zoals je normaal niet gewend bent..dat werkt ook niet echt mee. succes met de taart

Re: [SPOED] Lactosevrij chocoladebiscuit?

2012-06-27T14:15:48Z

Het wordt een stúk lager dan 'normale' biscuit..... maar goed, poging 1 en 3 samen zullen met zoveel eieren erin hoog genoeg zijn....

Volgende keer a) geen allergie-taart bakken (wat een stress wat wel/niet mag en b) gewoon de mix van FunCakes gebruiken voor mooie, makkelijke, hoge biscuits!

Re: [SPOED] Lactosevrij chocoladebiscuit?

2012-06-27T14:15:07Z

Volgens mij is gouda nog best een stukkie van hardinxveld anders had ik m zo voor je gebakken

Re: [SPOED] Lactosevrij chocoladebiscuit?

2012-06-27T14:13:42Z

geen verstand van lactose enz. maar als je gewoon bloem mag gebruiken, suiker eieren en cacao. moet t lukken hoor. Ik bak ook altijd zelf met deze ingredienten een biscuit. op t begin deed ik een beetje smokkelen met bakpoeder erbij( weet ook niet of dat mag hoor)

Bij cacao wel de hoeveelheid bloem aanpassen

Re: [SPOED] Lactosevrij chocoladebiscuit?

2012-06-27T13:25:18Z

Poging 2: mislukt........

Ok, ik wil het dus wel proberen met chocolade bij de biscuitmix van Funcakes maar hoeveel en wanneer erbij doen, weet iemand dat (door ervaring t liefst )?

Re: [SPOED] Lactosevrij chocoladebiscuit?

2012-06-27T11:55:12Z

En en en???