DeLeuksteTaarten.nl Forum - vette bende! ;-)

Re: vette bende! ;-)

2012-07-01T08:57:37Z

ik rol m'n marsepein en fondant uit op de IKEAmat of op m'n stenen aanrechtblad.
Tegen het plakken gebruik ik maizena (in een zakdoekje gebonden), vlekt veel minder dan poedersuiker
(en ja, da's een spikplinternieuw zakdoekje van de Zeeman, eerst een keer gewassen )

Re: vette bende! ;-)

2012-07-01T08:52:16Z

Ik heb de Roll 'n Cut mat toen voor 'n prikkie (€1,-) kunnen overkopen, maar hij ligt wel altijd standaard ONDER mijn IKEA tafel onderlegger, ik gebruik 'm dus puur en alleen voor 't gemak van de maten die er op staan

Re: vette bende! ;-)

2012-07-01T08:52:09Z

Re: vette bende! ;-)

2012-06-30T21:48:03Z

Mirjam5 schreef:

Tsja, je kan blijven stoeien met een dure mat, of je koopt voor 3 euro een flink stuk doorzichtig tafelzeil en je hebt nooit meer problemen........

Ik stoei niet met mijn nonstick board hoor, heb er alleen maar ontzettend veel plezier van
Omdat het board zo hard is is hij behalve voor het uitrollen ook heel erg fijn om decoratie uit te steken en bloemen van flowerpaste te maken Wat mij betreft de uitgave meer dan waard.

Re: vette bende! ;-)

2012-06-30T17:45:36Z

Tsja, je kan blijven stoeien met een dure mat, of je koopt voor 3 euro een flink stuk doorzichtig tafelzeil en je hebt nooit meer problemen........

Re: vette bende! ;-)

2012-06-28T10:40:01Z

mary5 schreef:

Hallo allemaal! ik ben nieuw op dit forum en wel graag wat dingen weten over taarten en gebak, mijn vraag is, ik heb een workshop gevolgd en bij het kleuren van marsepein of fondant moesten we eerst iets vettig opsmeren en dan kleuren, mijn vraag is, kan ik ook bijvoorbeeld olie of boter gebruiken? alvast bedankt
groetjes, mary

Nee daar voor kun je dus crisco gebruiken

Re: vette bende! ;-)

2012-06-28T10:35:42Z

Hallo allemaal! ik ben nieuw op dit forum en wel graag wat dingen weten over taarten en gebak, mijn vraag is, ik heb een workshop gevolgd en bij het kleuren van marsepein of fondant moesten we eerst iets vettig opsmeren en dan kleuren, mijn vraag is, kan ik ook bijvoorbeeld olie of boter gebruiken? alvast bedankt

groetjes, mary

Re: vette bende! ;-)

2012-06-27T18:40:44Z

Ik rol ook uit op een non stick board en gebruik hier helemaal niets op.
Bij mij blijft de onderkant van de lap de onderkant, die is altijd een beetje plakkerig maar dat vind ik juist fijn want dan hecht het zich goed aan de botercreme.
Ik pak de lap altijd op mijn onderarmen en kieper hem dan op de taart

Re: vette bende! ;-)

2012-06-27T14:54:48Z

ontzettend bedankt voor de tips.
Ga het eerst maar eens proberen met poedersuiker.

Re: vette bende! ;-)

2012-06-26T21:28:25Z

Gebruik nooit crisco of poedersuiker bij het uitrollen.
Doe de marsepein/fondant tussen doorzichtig tafelzeil en rol het zonder problemen uit!

Re: vette bende! ;-)

2012-06-26T20:40:51Z

Ik gebruik mijn aanrecht, of een placemat, of een siliconen ovenmatje. Soms als het niet anders kan heel iets poedersuiker. Maar nooit Crisco. Ik leg er wat vershoudfolie over en dan gewoon met de houten deegroller. Als het echt plakt gewoon even laten liggen, dan wordt het iets droger en dan werkt het wel.

Re: vette bende! ;-)

2012-06-26T20:13:36Z

Bij marsepein kan crisco niet zo veel kwaad, het plakt toch al dus een beetje extra maakt niet uit en vlekken geeft het niet. Je maakt het je zelf alleen wel een stuk makkelijker door het op poedersuiker te gaan doen

Bij fondant krijg je juist glimmende vlekken door crisco.

Re: vette bende! ;-)

2012-06-26T18:50:48Z

En bij marsepein toch sowieso geen crisco? Marsepein is al behoorlijk vet en door de crisco wordt dat natuurlijk alleen maar meer........en dus ook plakkeriger.

Re: vette bende! ;-)

2012-06-26T18:43:19Z

Ik gebruik ook het non stick board.. en gebruik even goed een klein beetje poedersuiker maar veel minder dan eerst. dit vergemakkelijkt het schuiven van fondant/marsepein.

Ik zou op de roll & cut mat geen crisco gebruiken maar poedersuiker, en dan de bepoederde kant op de taart, dus de lap marsepein oppakken met je rolstok.

Re: vette bende! ;-)

2012-06-26T17:32:56Z

Tja, ik gebruik deze:

Ik heb hem een aantal jaar geleden in Birmingham gekocht en ben er superblij mee.

Hiervoor gebruikte ik poedersuiker, maar alleen aan de onderkant. Dat krijg je dan niet echt op de bovenkant van je taart, misschien een beetje...