DeLeuksteTaarten.nl Forum - Hagelslag aan de zijkanten...HOE???

Re: Hagelslag aan de zijkanten...HOE???

null@example.com (Mammavanvijf) — Mon, 25 Jun 2012 13:01:28 +0000

Ik pak de smoother, die houd ik schuin onder aan de taart (met onderkant tegen de taart) en daarop strooi ik de hagelslag en dat "duw" ik zachtjes tegen de zijkant aan en dan heel langzaam naar boven werken. Zo rondom de taart.

Re: Hagelslag aan de zijkanten...HOE???

null@example.com (Mirka) — Mon, 25 Jun 2012 12:51:33 +0000

zie ook http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=163014

Re: Hagelslag aan de zijkanten...HOE???

null@example.com (etmc) — Mon, 25 Jun 2012 05:13:29 +0000

Ik hou m gewoon in mn ene hand en met die andere doe ik t ertegenaan...

Re: Hagelslag aan de zijkanten...HOE???

null@example.com (nikkie83) — Sun, 24 Jun 2012 22:00:54 +0000

ik doe er 2 taartkartons tegenaan (boven en onderkant )
strooi de hagelslag op n grote schaal en rol daar de biscuit doorheen
dan leg ik m plat en vul de open plekjes met de hand op
bovenste taatkarton eraf halen en klaar

Re: Hagelslag aan de zijkanten...HOE???

null@example.com (elsje_cox) — Sun, 24 Jun 2012 21:53:44 +0000

Ik neem de taart ook als een wiel vast langs de boven- en onderkant en rol hem door een diep bord vol met hagelslag/nootjes!
Mijn taarten vervormen ook niet. Je moet hier ook wel mee wachten tot een dag na het bakken (net zoals je normaal altijd doet voor het decoreren) anders is de taart nog te zacht.

Als ik er de volgende keer aan denk, zal ik een how-to maken

Re: Hagelslag aan de zijkanten...HOE???

null@example.com (sassy`s) — Sun, 24 Jun 2012 20:18:37 +0000

tijd voor een how to tje of niet dan!!

(want ikke ben ook benieuwt)

Re: Hagelslag aan de zijkanten...HOE???

null@example.com (sugar100) — Sun, 24 Jun 2012 19:56:53 +0000

Mar83 schreef:

Als ik een mokkataart ging maken, dan smeerde ik na het vullen de zijkant rondom in met mokka, de bovenkant vrijlaten.
De taart vervolgens op een bordje laten glijden dat kleiner is dan de taart. Een tweede bordje op de bovenkant en tussen twee handen voorzichtig inklemmen. (van die campingbordjes zijn er ideaal voor)
Dan dippen in een bordje hagelslag, blijven draaien.
Zo is het bij mij altijd goed gegaan zonder dat mijn taart vervormt.

Dit is bijna mijn manier. Ik doe de nogatine (of wat je erop wilt hebben) op een stuk zilverfolie en daar rol ik het over!

Re: Hagelslag aan de zijkanten...HOE???

null@example.com (Esthers Feestelijke Taart) — Sun, 24 Jun 2012 17:11:52 +0000

Mar83 schreef:

Als ik een mokkataart ging maken, dan smeerde ik na het vullen de zijkant rondom in met mokka, de bovenkant vrijlaten.
De taart vervolgens op een bordje laten glijden dat kleiner is dan de taart. Een tweede bordje op de bovenkant en tussen twee handen voorzichtig inklemmen. (van die campingbordjes zijn er ideaal voor)
Dan dippen in een bordje hagelslag, blijven draaien.
Zo is het bij mij altijd goed gegaan zonder dat mijn taart vervormt.

Dát lijkt me een goede tip, zie het voor me!
Allemaal bedankt dames!!

Re: Hagelslag aan de zijkanten...HOE???

null@example.com (Lenney) — Sun, 24 Jun 2012 10:05:39 +0000

misschien overbodig, maar eerst de zijkant/rand, daarna pas de bovenkant.

Re: Hagelslag aan de zijkanten...HOE???

null@example.com (Mar83) — Sun, 24 Jun 2012 09:57:30 +0000

Als ik een mokkataart ging maken, dan smeerde ik na het vullen de zijkant rondom in met mokka, de bovenkant vrijlaten.
De taart vervolgens op een bordje laten glijden dat kleiner is dan de taart. Een tweede bordje op de bovenkant en tussen twee handen voorzichtig inklemmen. (van die campingbordjes zijn er ideaal voor)
Dan dippen in een bordje hagelslag, blijven draaien.
Zo is het bij mij altijd goed gegaan zonder dat mijn taart vervormt.

Re: Hagelslag aan de zijkanten...HOE???

null@example.com (ireen123) — Sat, 23 Jun 2012 16:01:38 +0000

Idd hagelslag of amandelschaafsel of nougatine word er met de hand tegenaan gedrukt.

Meestal doe je de hagelslag/amandelen/nougatine in een grote bak of zet er een ook nog bakplaat onder voor het knoeien, ( of zoals Rudolph op bakpapier) wat teveel is voor dat stuk rand valt weer terug in de bak die jij eronder hebt gezet.

Kijk eens op 24 kitchen, Rudolph heeft dat eens gedaan met amandelen voor de rand van zijn slagroomtaart, dan snap je wat ik bedoel. Op 11 min van zijn filmpje -slagroomtaart- drukt hij de amandelen ertegen

succes

Re: Hagelslag aan de zijkanten...HOE???

null@example.com (Esthers Feestelijke Taart) — Sat, 23 Jun 2012 13:56:50 +0000

Maar....dan misvormt mijn hele taart toch??? Hij staat dan al op mijn houten plankje, vastgezet met een klodder botercreme....
Als dat de tips zijn ga ik t n keer uitproberen hoor, ben benieuwd of er nog iemand een tip heeft!
Alvast bedankt voor het meedenken!

Re: Hagelslag aan de zijkanten...HOE???

null@example.com (coconuts) — Sat, 23 Jun 2012 13:36:27 +0000

strooi de hagelslag op een bord
zet je taart op een kartonnetje liefst een beetje kleiner dan de taart
zet je taart op je linkerhand
houd deze boven het bord en "duw" de hagelslag met je andere hand tegen de taart

zo doen wij in de bakkerij het

succes

Re: Hagelslag aan de zijkanten...HOE???

null@example.com (riette) — Sat, 23 Jun 2012 13:35:12 +0000

Ik heb het een keer gezien bij een bakker.
Hij had een grote platte bak vol krokant (hagelslag zou ook kunnen)en pakte de taart bij onder en bovenkant en rolde de zijkant dus door de hagelslag, net als een wiel zeg maar.
T'is superhandig maar ik zou het niet durven met mijn taarten.

Re: Hagelslag aan de zijkanten...HOE???

null@example.com (tsaarina) — Sat, 23 Jun 2012 13:31:14 +0000

Nou ik denk dat je dat kan doen door ze er gewoon met de hand ertegenaan te drukken, dus een handvol hagelslag, de taart in de andere hand een beetje scheef houden er rustig de hagelslag ertegenaan drukken.

Hoop dat het je lukt, ik heb dit alleen met sugarcrystals gedaan, met tylose op fondant dus weet niet of het hetzelfde werkt, lijkt me wel.