DeLeuksteTaarten.nl Forum - Kapsel niet hoog

Re: Kapsel niet hoog

null@example.com (Karin09) — Fri, 22 Jun 2012 12:06:04 +0000

35x25 is best groot...............mss dat je dan een heating core nodig hebt? Hoe hoog is de vorm?

En je geeft niet aan hoeveel van welke ingredienten je hebt gebruikt (basisbiscuit van deze site heeft immers 2 varianten): mss dat je daar een rekenfout hebt gemaakt? En dus te weinig beslag?

Re: Kapsel niet hoog

null@example.com (Liesje76) — Fri, 22 Jun 2012 12:04:13 +0000

@saltandpepper, bedankt voor de tip!

Re: Kapsel niet hoog

null@example.com (saltandpepper) — Fri, 22 Jun 2012 12:02:59 +0000

Ik heb deze week een rechthoekige gebakken ik zou even uitleggen hoe ik dit altijd doe.

Ik heb een rechthoekige van 17,5 / 27,5.

6 eieren in heet water( uit de kraan) leggen voor zo'n 5 minuten.
396 mix en 40 cc water daarbij dus de 6 eieren.

10 min. op de hoogste stand mixen daarna 2 min. op de laagste stan mixen.

Je bakblik insprayen en dan een bakpapier onderin doen.

Alles erin en 22 min. op 150graden hetelucht en daarna nog 22 min op 175 graden.

hij was bij mij goed hoog en gelukt. Ik hoop dat je er iets aan hebt!

Re: Kapsel niet hoog

null@example.com (Liesje76) — Fri, 22 Jun 2012 12:02:20 +0000

Ik heb voor het biscuit het basisrecept hier van de site gebruikt, dat is me nog nooit misgegaan.

Het bakblik is 35x25cm

Re: Kapsel niet hoog

null@example.com (Karin09) — Fri, 22 Jun 2012 11:58:27 +0000

Welk recept/mix heb je gebruikt? Ik weet dat er een batch van funcakes is die niet goed is........

Het kan ook aan de grootte van je vorm liggen idd, dus welke afmetingen en welke hoeveelheden heb je gebruikt?

Re: Kapsel niet hoog

null@example.com (jadimi) — Fri, 22 Jun 2012 11:57:05 +0000

hmmm misschien dat het aan de temperattuur heeft gelegen???

Ik ga binnenkort ook een rechthoekige maken dus ik lees even mee waar het aan zou kunnen liggen dan kan ik daar ook op letten.

Even een vraagje: hoe groot is jou blik?

Kapsel niet hoog

null@example.com (Liesje76) — Fri, 22 Jun 2012 11:41:34 +0000

Kan iemand mij vertellen wat ik fout doe?
Net heb ik voor het eerst een rechthoekig kapsel gebakken, maar deze wordt helemaal niet mooi hoog. Ik kan hem net een keer doorsnijden.
Het bakblik is hoog genoeg en er zat genoeg beslag in...
Lang genoeg gemixed....

Ik snap er niks van