Marie-Popo schreef:

Dat moet zeker genoeg zijn. Met 300g smeer ik eentje van 25cm af. Ganache kan je heel goed in de vriezer bewaren dus teveel kan nooit kwaad

Zeker waar, ik heb gisteren een bakje uit de vriezer gehaald, laten dooien en even flink omroeren en toen heb ik er een taartje mee afgesmeerd, want gieten kan dan niet meer of je moet het weer verwarmen maar weet niet of dat zou kunnen, van de rest heb ik toeven gespoten.

je kan dat zeker weer opwarmen - doe ik altijd, in de magnetron, 30sec per keer op half vermogen.
Maar ik giet mijn ganache niet, ik gebruik altijd ganache om af te smeren.

Dat moet zeker genoeg zijn. Met 300g smeer ik eentje van 25cm af. Ganache kan je heel goed in de vriezer bewaren dus teveel kan nooit kwaad

Zeker waar, ik heb gisteren een bakje uit de vriezer gehaald, laten dooien en even flink omroeren en toen heb ik er een taartje mee afgesmeerd, want gieten kan dan niet meer of je moet het weer verwarmen maar weet niet of dat zou kunnen, van de rest heb ik toeven gespoten.