Er zitten 2 lagen vulling in. De onderste laag is crispy witte chocolade met bosbessenjam en een dijkje van ganache van wederom witte chocolade. De bovenste laag is ganache van witte chocolade en ik heb met diezelfde witte ganache ook afgesmeerd.
Bekleed met witte marsepein en gedecoreerd met rode marsepein en witte marsepein met een eetbaar gouden verflaagje.
Alle technieken (bakken, vullen, bekleden, decoreren) zijn nieuw voor mij, dus ik ben heel tevreden met het resultaat.
Morgen wordt hij aangesneden (ter ere van het 35-jarig huwelijk van mijn ouders).