gedurende 10 minuten eieren + suiker opkloppen... en daarna de bloem erdoorheen spatelen

het kan ook langer dan 10 minuten zijn dus de methode van beerr is beter dan je timer zetten

je haald de garde van je mixer en maak boven je beslag 8 vormpjes.

blijf het beslag wat nog aan je garde zat lichen op de beslag dan is die goed zak die gelijk weg of vloeit die dan is die nog niet luchtig genoeg.

let wel op als je de bloem door spatelt dat je dat rustig doet anders sla je al je lucht er uit en krijg je geen mooi kapsel. en let er op dat al je bloem weg gespatelt is anders krijg je na het bakken klontjes.

Recept: http://www.deleukstetaarten.nl/recept/2/Basisbiscuit/