Groetjes Iris

In biscuit zit geen boter en is minder machtig dan cake, dat zou ik dan doen. Fondant hoeft trouwens niet in de koelkast, goed luchtdicht op kamertemperatuur is voldoende.
Fondant is maanden houdbaar mits je hygiënisch werkt en het niet uitdroogt.

Fondant niet in de koelkast bewaren, daar is het te vochtig   Gewoon in afgesloten trommel/zakjes in een (donkere) kast

Hier links staan recepten, ook voor allergie, misschien heb je daar wat aan? http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=74530

Meestal wordt biscuit gebruikt, ondat met de vullingen en de fondant/marsepein een taart al genoeg calorieen heeft

Ik heb even voor je gezocht, hier is een topic met allerlei recepten speciaal voor allergieën

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=74530

En fondant kan je het beste gewoon luchtdicht bewaren, zelf doe ik het altijd in een zakje en dan in een bak.
Niet in de koelkast.

groetjes Iris

Mijn jongste dochter verjaart komende zaterdag, wordt 1 jaar.

Ik zou graag voor haar een verjaardagstaart willen maken, maar heb een beperking: papa en de dochters hebben allemaal lactose en koemelk allergie en lusten geen botercreme.

WAt voor lekkere vulling (die zij mag hebben, liefst niet teveel chocolade) kan ik gebruiken? heb hier nog een overvloed aan kiwi (groene en gele)

gebruik ik best biscuitdeeg of cakedeeg?

heb hier nog rode rolfondant in de koelkast liggen, hoe lang blijft dat goed?