DeLeuksteTaarten.nl Forum - Fondant en ganache

Re: Fondant en ganache

null@example.com (Anne-Marie63) — Sun, 03 Jun 2012 15:38:58 +0000

Dankjewel, ga dat deze week proberen!

Re: Fondant en ganache

null@example.com (sam) — Fri, 01 Jun 2012 16:03:13 +0000

Dat gaat perfect hoor, het geeft zelfs vaak een strakker effect als met botercrème.

Je kunt de ganache (nadat die in de koeling helemaal hard is geworden) lichtjes inborstelen met abrikozenconfituur, zodat de fondant beter blijft kleven.

Re: Fondant en ganache

null@example.com (Anne-Marie63) — Wed, 30 May 2012 15:02:07 +0000

Ha, dankjewel, ga straks gelijk ff kijken!

Re: Fondant en ganache

null@example.com (Kaasvrouwtje) — Wed, 30 May 2012 13:33:31 +0000

Ik kan er zelf helemaal niets van met ganache, maar aan de filmpjes van inspired by michelle heb je misschien wel wat

http://www.youtube.com/watch?v=imfDvvSZn5I

Fondant en ganache

null@example.com (Anne-Marie63) — Wed, 30 May 2012 12:56:51 +0000

Heeft iemand ervaring met het bekleden van een taart met rolfondant overr een ganachelaag heen? Gaat dat of geeft dat problemen en blijft het netjes liggen?