DeLeuksteTaarten.nl Forum - Wat doe ik verkeerd!!!

Re: Wat doe ik verkeerd!!!

null@example.com (Jeanine_) — Thu, 24 May 2012 19:51:47 +0000

Je zegt dat je 30 gram van de bloem vervangt door cacao. Ik weet niet voor welke maat taart dat is?

Ik heb laatst een chocobiscuit gebakken en die was prima. Ik heb daarbij het basisrecept genomen en 1/3 deel van de bloem vervangen door cacao. Komt dat overeen met jouw verhoudeingen?

Re: Wat doe ik verkeerd!!!

null@example.com (eileen_posthuma) — Thu, 24 May 2012 10:58:19 +0000

ik doe ook wat anne zegt

altijd extra ei erbij in als ik cacao gebruik in mijn bicuits
misschien dat dat je helpt

Re: Wat doe ik verkeerd!!!

null@example.com (anne1980) — Wed, 23 May 2012 20:36:11 +0000

Oeps 2x

Re: Wat doe ik verkeerd!!!

null@example.com (anne1980) — Wed, 23 May 2012 20:36:09 +0000

Ik heb wel eens de tip voorbij zien komen om bij een chocobiscuit een extra ei toe te voegen. Succes ermee!

Re: Wat doe ik verkeerd!!!

null@example.com (Debby76) — Tue, 22 May 2012 08:30:52 +0000

Marie-Popo schreef:

Als je echt een hoge taart wil, kan je altijd 2 biscuits bakken, die doormidden snijden om te vullen en een laag vulling tussen de 2 biscuits.
Met vulling en al bij heb je dan toch een mooie hoge taart van minstens 10cm (zo doen ze dat altijd op TV
En anders inderdaad meer beslag maken en de bakvorm hoger vullen (zo doe ik het altijd). Je bakvorm wel verhogen met bakpapier zodat het niet gaat overlopen.
Mijn biscuits zijn nu gemiddeld 8cm hoog (zonder vulling).

De gewone biscuits zijn op zich wel goed....komt vulling in en botercreme overheen dus is wel hoog genoeg..maar zal de tip onthouden als ze ooit hoger moeten worden!!

Thnxxxx!!!!

Re: Wat doe ik verkeerd!!!

null@example.com (Marie-Popo) — Mon, 21 May 2012 10:24:58 +0000

Als je echt een hoge taart wil, kan je altijd 2 biscuits bakken, die doormidden snijden om te vullen en een laag vulling tussen de 2 biscuits.
Met vulling en al bij heb je dan toch een mooie hoge taart van minstens 10cm (zo doen ze dat altijd op TV

En anders inderdaad meer beslag maken en de bakvorm hoger vullen (zo doe ik het altijd). Je bakvorm wel verhogen met bakpapier zodat het niet gaat overlopen.
Mijn biscuits zijn nu gemiddeld 8cm hoog (zonder vulling).

Re: Wat doe ik verkeerd!!!

null@example.com (Debby76) — Mon, 21 May 2012 09:36:03 +0000

Debby76 schreef:

Debby76 schreef:
hmmm....hoe doe ik dat????
Maakt niet uit...ik heb net de choco biscuit gemeten en deze is 3-4 cm dik....en ik weet van de gewone nog niet de maat...die staat nu nog in de oven...als hij straks klaar is zal ik meten en het julli elaten weten...
Groetjes Debby

De gewone biscuit taart is 6-7cm....dus t scheelt niet veel maar ja genoeg om die andere zo op te eten.....

Whahahahahha....

Volgende keer gebruik ik denk ik gewoon de mix maar van funcakes...

Bedankt allemaal....
Als er nog tips zijn...zijn ze nog van harte welkom hoor!!!

Re: Wat doe ik verkeerd!!!

null@example.com (Debby76) — Mon, 21 May 2012 08:58:11 +0000

Debby76 schreef:

hmmm....hoe doe ik dat????

Maakt niet uit...ik heb net de choco biscuit gemeten en deze is 3-4 cm dik....en ik weet van de gewone nog niet de maat...die staat nu nog in de oven...als hij straks klaar is zal ik meten en het julli elaten weten...

Groetjes Debby

Re: Wat doe ik verkeerd!!!

null@example.com (Debby76) — Mon, 21 May 2012 08:56:09 +0000

hmmm....hoe doe ik dat????

Re: Wat doe ik verkeerd!!!

null@example.com (Debby76) — Mon, 21 May 2012 08:47:02 +0000

Ik zal even de normale biscuit en de choco van net hier zetten....met n foto....aar moet eerst ff de fotos op de pc zetten....
Met de biscuit van nu is het echt een heeeeeel groot verschil....

Re: Wat doe ik verkeerd!!!

null@example.com (etmc) — Mon, 21 May 2012 08:01:01 +0000

hoe hoog wordt je normale biscuit dan?
in principe moet t niet heel veel schelen met gewoon recept. het wordt wel iets lager maar niet mega veel. als je mix gebruikt en daar een gedeelte van vervangt lever je sowieso een gedeelte hoogte in omdat je dan gewoon minder hebt.
je kan ook gewoon wat meer maken dan normaal en dan alsnog een gedeelte vervangen door cacao zodat het wel hoger moet worden.

Re: Wat doe ik verkeerd!!!

null@example.com (Debby76) — Mon, 21 May 2012 07:55:42 +0000

Miggels Taart schreef:

heb je al chocolade biscuit mix van het merk funcakes geprobeerd? die lukte bij mij wel goed al moest hij wel 10 minuten langer in de oven.
succes.

Nee nog niet geprobeert.....Maar omdat ik hier en daar las dat als je 30gr.bloem vervangt voor 30gr. cacao het goed zou gaan...dacht ik probeer het....misschien heb ik het de vorige keer fout gedaan en gaat het nu wel goed.....Ik moet nog even wachten voor ik echt het eind resultaat kan melden.....

Thnxxx voor alle tips vast!!!

Re: Wat doe ik verkeerd!!!

null@example.com (Debby76) — Mon, 21 May 2012 07:53:54 +0000

Marie-Popo schreef:

Eerlijk gezegd denk ik dat een chocoladebiscuit nooit zo luchtig is als een gewoon biscuit.
Ik heb zelf enkel nog maar de mix gebruikt om chocoladebiscuit te maken, en hier was ook de ervaring dat het minder hoog kwam en iets vaster is van structuur.
Misschien hoort het wel gewoon zo?

Dat zou ook nog zo kunnen zijn....zijn er geen voorbeelden van choco biscuits????
Misschien doe ik niks verkeerd....dat zou ook kunnen....

Re: Wat doe ik verkeerd!!!

null@example.com (Miggels Taart) — Mon, 21 May 2012 07:50:56 +0000

heb je al chocolade biscuit mix van het merk funcakes geprobeerd? die lukte bij mij wel goed al moest hij wel 10 minuten langer in de oven.
succes.

Re: Wat doe ik verkeerd!!!

null@example.com (Debby76) — Mon, 21 May 2012 07:50:15 +0000

etmc schreef:

je spatelt niet goed waarschijnlijk. dat duurt niet lang als je het goed doet want dan spatel je alle lucht eruit

Maar ik heb het met gewone biscuit niet...dat gaat perfect....dus denk niet dat dat het is????