Het recept heb ik uit een boek van Laura Zavan 'Tiramisu' genomen...maar dit is in de bibliotheek terug...

De crème was op basis van sabayon: eigeel met wat wijn (op voorkeur Marsala) kloppen op bain-marie... dan met mascarpone mengen. Voor wat stevigheid heb ik gelatine toegevoegd

Ik zal moeten terug naar de bib gaan

Hoeft niet hoor. Ik zal zelf eens op zoek gaan naar dat boek in onze bibliotheek. Dank je wel voor je antwoord in ieder geval. 

Ziet er heerlijk uit! 
Wat zijn dat voor roze koekjes? Want ze lijken met te breed voor lange vingers.

Dit zijn echte Italiaanse:

Biscuits roses de Reims, Reimser rose biscuits (Heb ze bij ons in Delhaize gekocht )

Hier is het recept uit het internet:

Biscuits Roses de Reims A.K.A Pink Biscuits
Ingredients:

    2 eggs
    100g of homemade vanilla sugar / 90g of caster sugar and 10g of store bought vanilla sugar
    90g of flour
    45g of cornstarch
    10g of baking powder
    red colouring
    icing sugar for decoration

    In a bowl, mix the egg yolks and the sugar and beat for 5 minutes.
    Add one egg white and beat for another 2 minutes.
    Add the red food colouring and the other egg white and beat for 3 minutes.
    Sift the flour, cornstarch and the baking powder together and add to the mix.
    Beat slowly.
    Pipe the mix on wax paper and let crust for about 20 minutes.
    Preheat the oven in the mean time at 180 degrees celsius.
    Bake for 12 minutes.
    Take out from the oven and decorate with icing sugar.
    Enjoy!

De tiramisu ziet er heerlijk uit!!!  Recept please!! 

Het recept heb ik uit een boek van Laura Zavan 'Tiramisu' genomen...maar dit is in de bibliotheek terug...

De crème was op basis van sabayon: eigeel met wat wijn (op voorkeur Marsala) kloppen op bain-marie... dan met mascarpone mengen. Voor wat stevigheid heb ik gelatine toegevoegd

Ik zal moeten terug naar de bib gaan