DeLeuksteTaarten.nl Forum - Wat is er gebeurd met de zeelandia marsepein?

Re: Wat is er gebeurd met de zeelandia marsepein?

null@example.com (MamavanThom) — Sat, 23 Jun 2012 20:56:45 +0000

Had er voorheen (al is dat nog niet zo lang ) ook geen last van, maar toen ik een paar weken geleden mijn 1e opdracht had heb ik de marsepein 3x opnieuw moeten doorkneden en erop leggen. Heb toen de marsepein zelfs even in de koelkast gelegd, maar ook toen was het nog niet super.

Re: Wat is er gebeurd met de zeelandia marsepein?

null@example.com (aassttrriidd) — Fri, 22 Jun 2012 07:01:34 +0000

Dat is het dus, ik heb gisteren voor het eerst met Zeelandia marsepein gewerkt omdat ik hier zulke positieve berichten erover las.

Nou ik heb echt 2 ramptaarten

Vond het wel fijn dat het soepel was en je wat korter kunt kneden, en het smaakt ook een stuk lekkerder als funcakes.
Maar ik vond het niks het zakte en scheurde idd terwijl ik daar nooit last van heb bij funcakes.

Re: Wat is er gebeurd met de zeelandia marsepein?

null@example.com (monique63) — Wed, 20 Jun 2012 16:50:57 +0000

chantal1980 schreef:

klopt, als je contact opneemt met de taartenshop, kunnen zij bijhouden welke serie het is geweest en hoeveel klachten erover binnen zijn gekomen. dan nemen zij weer contact op met zeelandia.
het valt idd binnen hun normen. de marsepein kan heel stevig zijn, of slapper. omdat het eigenlijk voor grootverbruikers is, lijken de normen teveel uiteen te lopen. maar dat komt omdat wij voor onze taartjes steeds verschillende kleuren willen, het veel mengen met onze warme handen en gewoon er veel langer over doen.
de bakkers die het gebruiken gooien het in een machine die eventueel de kleur erdoor kneed. als ze dat al doen.. vaak niet namelijk.
dan gaat het door zo'n grote machine waar ze een megaplak mee kunnen maken en snijden ze de vierkantjes eruit voor de gebakjes of een rondje voor een bruidstaart.
dan is het niet erg als het een keer wat slapper is.
ik heb idd ook telefonisch contact gehad met ze!

Vanmiddag ben ik gebeld door Zeelandia , mij is dezelfde verklaring gegeven als bovenstaand . Is natuurlijk aannemelijk . Ze lossen het héél netjes op , sturen iets toe . Nu was ik daar helemaal niet op uit maar vind het wel heel coulant ! En er werd me vooral op het hart gedrukt voortaan toch eerst contact op te nemen met de winkel waar je je marsepein gekocht hebt... Dan kan die de klachten bundelen en bij Zeelandia neerleggen .

Na de vakantieperiode gaan ze alle wederverkopers benaderen om dit ook bij de klanten op het hart te drukken : bij klachten over de marsepein klagen bij de winkelier , niet bij de fabrikant .
Dus van mijn kant naar Zeelandia : Mea culpa , mea maxima culpa !

Re: Wat is er gebeurd met de zeelandia marsepein?

null@example.com (monique63) — Mon, 18 Jun 2012 13:33:32 +0000

Ik heb nog een kilo of 2 staan en meng dat 1:3 met marsepein die ik later heb gekocht . Dat gaat best goed , ik vind het toch zonde om die 2 kilo niet meer te gebruiken .

Ik heb toch het idee dat deze batch marsepein een enorme uitschieter , qua norm , naar boven ( of naar beneden natuurlijk ) had hoor ! Ik heb de afgelopen 5 jaar toch wel een goeie 200 kilo ( ruwe schatting ) marsepein verwerkt en nog nóóit zulk slap spul gehad.

Re: Wat is er gebeurd met de zeelandia marsepein?

null@example.com (pollewoppeke) — Sun, 17 Jun 2012 20:53:26 +0000

Ik lees even mee. Ook een paar weken geleden gemaild, maar helemaal niets gehoord! Nu is mijn doos van 14 kilo er bijna doorheen, maar ik durf bijna geen nieuwe te kopen... Niet van deze kwaliteit in ieder geval!

Re: Wat is er gebeurd met de zeelandia marsepein?

null@example.com (chantal1980) — Sun, 17 Jun 2012 20:33:44 +0000

1 x is wel genoeg

Re: Wat is er gebeurd met de zeelandia marsepein?

null@example.com (chantal1980) — Sun, 17 Jun 2012 20:33:27 +0000

klopt, als je contact opneemt met de taartenshop, kunnen zij bijhouden welke serie het is geweest en hoeveel klachten erover binnen zijn gekomen. dan nemen zij weer contact op met zeelandia.

het valt idd binnen hun normen. de marsepein kan heel stevig zijn, of slapper. omdat het eigenlijk voor grootverbruikers is, lijken de normen teveel uiteen te lopen. maar dat komt omdat wij voor onze taartjes steeds verschillende kleuren willen, het veel mengen met onze warme handen en gewoon er veel langer over doen.
de bakkers die het gebruiken gooien het in een machine die eventueel de kleur erdoor kneed. als ze dat al doen.. vaak niet namelijk.
dan gaat het door zo'n grote machine waar ze een megaplak mee kunnen maken en snijden ze de vierkantjes eruit voor de gebakjes of een rondje voor een bruidstaart.
dan is het niet erg als het een keer wat slapper is.

ik heb idd ook telefonisch contact gehad met ze!

Re: Wat is er gebeurd met de zeelandia marsepein?

null@example.com (monique63) — Fri, 15 Jun 2012 12:08:37 +0000

N.a.v. mijn mail naar Zeelandia j.l. Woensdag zojuist een mail terug dat ze telefonisch contact met me willen hebben over dit onderwerp . ( Ze vroegen naar mijn telefoonnummer ) .
Ik ben benieuwd . Heb inmiddels berepen dat de taartwinkel in Purmerend er ook over heeft gesproken met Zeelandia. Ze vonden de "afwijkingen" nog tussen hun normen vallen .

Misschien moeten die normen dan worden aangepast ?

Vooralsnog wacht ik af..

Re: Wat is er gebeurd met de zeelandia marsepein?

null@example.com (Lcm) — Tue, 12 Jun 2012 18:23:04 +0000

Is misschien wel afschuiven maar wettelijk gezien wel de juiste weg. Jij ben namelijk een overeenkomst met de winkel aangegaan en niet met zeelandia

Re: Wat is er gebeurd met de zeelandia marsepein?

null@example.com (monique63) — Tue, 12 Jun 2012 14:23:21 +0000

Net met grote ergernis weer een taart bekleed met marsepein uit m'n laatste 6 kilo doos . Nou heb ik toch echt al een paar honderd taarten gemaakt de afgelopen jaren maar zo erg plakken en scheuren heb ik nog nooit gehad ! Heb uit frustratie een mail gestuurd naar Zeelandia en om uitleg gevraagd .

Nu lees ik hier dat er geantwoord wordt dat je naar de taartenshop zou moet schrijven . Ik vind dat wel een beetje de verantwoordelijkheid afschuiven hoor . Maar ik wacht af wat ze te melden hebben

Re: Wat is er gebeurd met de zeelandia marsepein?

null@example.com (chantal1980) — Fri, 08 Jun 2012 11:40:23 +0000

ja antwoord gehad, supernetjes afgehandeld!
antwoord was wel dat ik niet direct naar zeelandia moest schrijven, maar naar de taartenshop waar je het gekocht hebt.

maar hopelijk gebeurd het niet meer!

Re: Wat is er gebeurd met de zeelandia marsepein?

null@example.com (DiZa) — Fri, 18 May 2012 17:46:25 +0000

chantal1980 schreef:

ga ik doen!

En? Heb je antwoord kunnen vinden bij Zeelandia zelf?

Re: Wat is er gebeurd met de zeelandia marsepein?

null@example.com (chantal1980) — Tue, 15 May 2012 10:33:58 +0000

ga ik doen!

Re: Wat is er gebeurd met de zeelandia marsepein?

null@example.com (Annette52) — Tue, 15 May 2012 10:08:14 +0000

Waarom schrijf je Zeelandia niet even aan? Misschien is er iets veranderd in het recept of hebben ze een tip voor je of een andere doos!
Succes.

Re: Wat is er gebeurd met de zeelandia marsepein?

null@example.com (chantal1980) — Tue, 15 May 2012 09:56:13 +0000

ik til hem ook op met de rolstok, ging altijd prima. nu zakte hij naar beneden zeg maar, moest erg snel werken!
ik had een 25 cm vierkante taart, dus een grote lap marsepein. ik ga vandaag kleur mengen en laat het wel een tijdje buiten de zak liggen.. hopelijk helpt dat.
anders maar de goedkopere (wel lekker trouwens) van bouwhuis, met de zeelandia mengen!
jammer hoor!