) ook geen last van, maar toen ik een paar weken geleden mijn 1e opdracht had heb ik de marsepein 3x opnieuw moeten doorkneden en erop leggen. Heb toen de marsepein zelfs even in de koelkast gelegd, maar ook toen was het nog niet super.]]> ) ook geen last van, maar toen ik een paar weken geleden mijn 1e opdracht had heb ik de marsepein 3x opnieuw moeten doorkneden en erop leggen. Heb toen de marsepein zelfs even in de koelkast gelegd, maar ook toen was het nog niet super.]]>Nou ik heb echt 2 ramptaarten 
Vond het wel fijn dat het soepel was en je wat korter kunt kneden, en het smaakt ook een stuk lekkerder als funcakes.
Maar ik vond het niks het zakte en scheurde idd terwijl ik daar nooit last van heb bij funcakes.
klopt, als je contact opneemt met de taartenshop, kunnen zij bijhouden welke serie het is geweest en hoeveel klachten erover binnen zijn gekomen. dan nemen zij weer contact op met zeelandia.
het valt idd binnen hun normen. de marsepein kan heel stevig zijn, of slapper. omdat het eigenlijk voor grootverbruikers is, lijken de normen teveel uiteen te lopen. maar dat komt omdat wij voor onze taartjes steeds verschillende kleuren willen, het veel mengen met onze warme handen en gewoon er veel langer over doen.
de bakkers die het gebruiken gooien het in een machine die eventueel de kleur erdoor kneed. als ze dat al doen.. vaak niet namelijk.
dan gaat het door zo'n grote machine waar ze een megaplak mee kunnen maken en snijden ze de vierkantjes eruit voor de gebakjes of een rondje voor een bruidstaart.
dan is het niet erg als het een keer wat slapper is.ik heb idd ook telefonisch contact gehad met ze!
Vanmiddag ben ik gebeld door Zeelandia , mij is dezelfde verklaring gegeven als bovenstaand . Is natuurlijk aannemelijk . Ze lossen het héél netjes op , sturen iets toe . Nu was ik daar helemaal niet op uit maar vind het wel heel coulant ! En er werd me vooral op het hart gedrukt voortaan toch eerst contact op te nemen met de winkel waar je je marsepein gekocht hebt... Dan kan die de klachten bundelen en bij Zeelandia neerleggen .
Na de vakantieperiode gaan ze alle wederverkopers benaderen om dit ook bij de klanten op het hart te drukken : bij klachten over de marsepein klagen bij de winkelier , niet bij de fabrikant .
Dus van mijn kant naar Zeelandia : Mea culpa , mea maxima culpa !
Ik heb toch het idee dat deze batch marsepein een enorme uitschieter , qua norm , naar boven ( of naar beneden natuurlijk ) had hoor ! Ik heb de afgelopen 5 jaar toch wel een goeie 200 kilo ( ruwe schatting ) marsepein verwerkt en nog nóóit zulk slap spul gehad.
]]>
]]>het valt idd binnen hun normen. de marsepein kan heel stevig zijn, of slapper. omdat het eigenlijk voor grootverbruikers is, lijken de normen teveel uiteen te lopen. maar dat komt omdat wij voor onze taartjes steeds verschillende kleuren willen, het veel mengen met onze warme handen en gewoon er veel langer over doen.
de bakkers die het gebruiken gooien het in een machine die eventueel de kleur erdoor kneed. als ze dat al doen.. vaak niet namelijk.
dan gaat het door zo'n grote machine waar ze een megaplak mee kunnen maken en snijden ze de vierkantjes eruit voor de gebakjes of een rondje voor een bruidstaart.
dan is het niet erg als het een keer wat slapper is.
ik heb idd ook telefonisch contact gehad met ze!
]]>Misschien moeten die normen dan worden aangepast ? 
Vooralsnog wacht ik af..
]]>
weer een taart bekleed met marsepein uit m'n laatste 6 kilo doos . Nou heb ik toch echt al een paar honderd taarten gemaakt de afgelopen jaren maar zo erg plakken en scheuren heb ik nog nooit gehad ! Heb uit frustratie een mail gestuurd naar Zeelandia en om uitleg gevraagd .Nu lees ik hier dat er geantwoord wordt dat je naar de taartenshop zou moet schrijven . Ik vind dat wel een beetje de verantwoordelijkheid afschuiven hoor . Maar ik wacht af wat ze te melden hebben
maar hopelijk gebeurd het niet meer! 
ga ik doen!
En? Heb je antwoord kunnen vinden bij Zeelandia zelf?
]]>]]>