DeLeuksteTaarten.nl Forum - cupcakes afsnijden?

Re: cupcakes afsnijden?

2012-05-19T19:18:47Z

ik zet het muffinblik met vormpjes op de weegschaal en spuit overal 30 gram in, dan blijven ze een paar milimeter onder de rand als ze gaar zijn. Dan vul ik ze af met botercreme o.i.d. en dan kan het plakje fondant of marsepein er keurig op, ze zijn dan allemaal precies gelijk. en doordat er veel creme onderzit heb je bijna een gebakje, heerlijk! (maar je moet het wel echt koel houden, anders zakt de fondant er in, vooral als er nog een deocratie op ligt.)

Re: cupcakes afsnijden?

2012-05-19T10:57:45Z

Als je er stukken moet afsnijden, dan kun je toch ook de bakjes iets minder vol doen?

Ik doe per cc 38-40 gram beslag en dan komt er maar een lichte bolling op. Even een snijplank erop na het bakken, kort aanduwen en hop ze zijn prachtig vlak.

Re: cupcakes afsnijden?

2012-05-18T23:07:59Z

ik snij ze af,en maak met de overgebleven stukken cakepops

Re: cupcakes afsnijden?

2012-05-18T20:38:28Z

Ook ik leg er een plaat op. Werkt goed!

Re: cupcakes afsnijden?

2012-05-14T10:05:38Z

Ik leg er net als esther1, gelijk na het bakken, als de bakjes nog in de bakvorm staan (ik heb er zo één van 12) een glasplaat erop, licht aanduwen en die haal ik er na 5 min af, dan zijn ze allemaal mooi plat.

Re: cupcakes afsnijden?

2012-05-13T19:09:47Z

ik had het probleem vandaag: sommige zakten lichtjes in... anderen stonden bol :-/ bouh

Re: cupcakes afsnijden?

2012-05-13T19:04:32Z

als je meteen na het bakken even een vlakke plaat of snijplank op je cc's legt worden ze mooi vlak, is maar heel kort nodig.

cupcakes afsnijden?

2012-05-13T19:00:39Z

Hallo,

Ik vroeg me af of ik mn cupcakes voor ik ze ga bekleden vlak moet afsnijden. Na het bakken hebben ze bij mij nl altijd een hele bolle bovenkant. Ik krijg dan niet zo`n mooi resultaat als ik ze met marsepein/fondant bekleed. Hoe doen jullie dat?