DeLeuksteTaarten.nl Forum - Tips nodig

Re: Tips nodig

null@example.com (essusweets) — Tue, 08 May 2012 19:55:34 +0000

ik heb geen ervaring met funcakes bak en botercrème mixen dus hiermee kan ik je niet helpen.

de basis vanille cupcake van rudolph's cupcakes is érg lekker maar wel met zonnebloemolie.

botercrème maak ik zelf dus zelf nooit met een mix maar ik zou zoals keukentje al zegt je crème met roomkaas mengen.
ik zou een crème maken van 100 gram instant roompoeder 50 gram lemoncurd (je vult het hier dus ook al mee) en 200 ml water.
400 gram boter luchtig kloppen, de gele room hieraan toevoegen en poedersuiker naar smaak (150 gram ong.?) en dan nog wat roomkaas erdoor kloppen.

ik hoop dat je iets hieraan hebt.

Re: Tips nodig

null@example.com (Dropje) — Tue, 08 May 2012 19:37:37 +0000

Ah bedankt! Ze hebben bij de winkel hier ook een aantal patidess smaken maar niet veel. Zal eens kijken wat ze hebben En anders improviseer ik wel iets

En dan zal ik heb gewoon op onder en boven warmte zetten . Had ook al zoiets dat dat beter was voor cupcakes.

Re: Tips nodig

null@example.com (kaatjuh) — Tue, 08 May 2012 19:25:21 +0000

ow en bij hetelucht de oven lager zetten als normaal he.
Ik zou, als je kunt kiezen, voor normaal gaan en niet voor hetelucht.
Normale boven en onder warmte is nl bedoeld voor producten die moeten rijzen. Hetelucht werkt ook prima natuurlijk, maar ik zeg alleen maar hoe het 'hoort' No offense voor iedereen die hetelucht gebruikt

Re: Tips nodig

null@example.com (kaatjuh) — Tue, 08 May 2012 19:22:38 +0000

Ik zou niet champagne kopen, die is oke om mee te vullen in combi met fruitsmaak, maar gewoon zo 'los' vind ik dat echt niet lekker. Waarom ga je niet voor een andere citrusvrucht of gewoon ook voor citroen? die citroen van dr oetker (rasp) zou ik niet in de toef doen omdat je dan de stukjes suiker blijft proeven en dat lijkt een beetje zanderig in je mond. Iets romigs als slagroomsmaak of vanille doet het natuurlijk altijd goed. Ik ben zelf erg wel van de smaakjes van patidess, vind die van lorann echt niet lekker. Van patidess hebben ze geloof ik ook een mascarpone of slagroom smaak.
Je zou ook roomkaas botercreme mengsel kunnen maken met lemonzest erdoor?

Re: Tips nodig

null@example.com (Dropje) — Tue, 08 May 2012 18:34:16 +0000

Oke dat is mooi want ik heb namelijk wel de tip gekocht maar geen adaptor heb al genoeg geld uitgegeven de laatste dagen

Re: Tips nodig

null@example.com (Movado) — Tue, 08 May 2012 17:29:16 +0000

Overigens werkt de 1M tip niet op de kleine adapter, maar op de grote, en die is zo groot dat het fijner werkt (vind ik persoonlijk) om er dan geen adapter in te doen, maar enkel de tip...

Re: Tips nodig

null@example.com (Dropje) — Tue, 08 May 2012 17:20:01 +0000

Ik wil de cupcakes vullen met lemon curd, welke smaak botercreme die niet te zoet is past hier goed bij?

Bij de hobby winkel hier verkopen ze een aantal smaakstoffen van lorAnn en zelf dacht ik aan de smaak champagne of misschien Pear Natural of melon?

Re: Tips nodig

null@example.com (Danielle_mvs) — Tue, 08 May 2012 16:11:08 +0000

Nee dat niet, ik vind het allebei niet lekker
als je een smaakstof door de botercreme doet (aarbei, citroen etc.) dan is het al stukken beter.

Re: Tips nodig

null@example.com (Dropje) — Tue, 08 May 2012 10:31:50 +0000

Dankje is botercreme extra minder zoet dan gewone botercreme?

Re: Tips nodig

null@example.com (keukentje) — Tue, 08 May 2012 07:07:14 +0000

Fondant op fondant met een heel klein beetje water, of met jam, botercrème, pasta, zo maak ik ze ook vast op de cupcake, dan geen water gebruiken op de cc.

Re: Tips nodig

null@example.com (Dropje) — Tue, 08 May 2012 07:01:09 +0000

Oke bedankt Alles is nu allemaal een stuk duidelijker enzo.

Nog één laatste vraag. Hoe maak ik fondant vast aan fondant of aan de cupcakes?

Re: Tips nodig

null@example.com (Danielle_mvs) — Mon, 07 May 2012 06:11:48 +0000

In principe kun je alle spuitmondjes zonder adapter gebruiken ook met gewone spuitzakken, dan moet je alleen een kleiner stukje er af knippen zodat het spuitmondje blijft zitten.

Ik werk liever zonder adapter omdat ik het best een vies werkje vind om die adapters er af te halen als je klaar bent, je hele handen zitten dan onder tenminste bij mij wel

Die adapters zijn wel weer heel handig om je spuitmondje in te doen als je die als uitsteker wilt gebruiken voor kleine rondjes voor bijvoorbeeld oogjes. Dan heb je meer houvast

Re: Tips nodig

null@example.com (Dropje) — Sun, 06 May 2012 20:56:24 +0000

Aha oke bedankt! Weet ik dat ook gelijk weer

Re: Tips nodig

null@example.com (Heidimaris) — Sun, 06 May 2012 20:51:24 +0000

Je kunt de spuitzakken gebruiken zonder adaptor. Die heb je alleen nodig als je de spuitmondjes wilt kunnen verwisselen.

Re: Tips nodig

null@example.com (Dropje) — Sun, 06 May 2012 20:48:59 +0000

Bedankt allemaal!

Ik heb nog 1 snelle vraag, heb je voor wegwerpspuitzakken ook een adaptor nodig of is dat alleen voor herbruikbare zakken? In een youtube filmpje zag ik namelijk dat dit zonder adaptor kon?